Для поджелудочной железы особенно вредны жирные блюда
Считается, что праздничный стол должен быть богатым. Хозяйки готовят сытные блюда, не жалея растительного и сливочного масла, жира, сливок.
— Избыток жирной пищи заставляет поджелудочную железу работать в напряженном режиме, — рассказывает гастроэнтеролог медицинской клиники «Борис» кандидат медицинских наук Инна Павлик. — Если у человека есть воспаление или камни в желчном пузыре и выделяется мало желчи, нагрузка еще больше увеличивается и поджелудочная железа не справляется с работой. Люди на второй день после праздничного застолья жалуются на вздутие живота, тяжесть и распирание, подташнивание, нередко развивается болевой синдром. Бывает, что на фоне употребления жирной пищи и алкоголя поджелудочная железа как бы расплавляет сама себя. Это называется панкреонекроз. Человек, у которого возник болевой шок, свидетельствующий о панкреонекрозе, нуждается в срочной госпитализации.
— Как вести себя в праздники людям, которые имеют диагноз хронический панкреатит?
— Этот диагноз часто ставится неоправданно: у человека случилось несварение пищи, и доктор заподозрил воспаление поджелудочной железы. Для того чтобы поставить диагноз панкреатит, пациенту нужно пройти обследование: сдать анализ кала на эластазу, сделать анализ крови, пройти УЗИ, а специалисту проанализировать время возникновения, частоту приступов. Человеку, у которого есть склонность к панкреатическим срывам, в первую очередь следует избегать жирной пищи, но нельзя голодать: поджелудочная железа не любит экстрима. Полезен равномерный режим питания, и каждый раз необходимо съедать небольшое количество теплой еды. При нехватке ферментов (она бывает врожденной, как у недоношенных детей, или возникает вследствие того же панкреатита) во время еды принимаются ферментные препараты.
— Чем еще опасно праздничное застолье?
— Новогодний или рождественский стол невозможно представить без шампанского и сухого вина. Но у человека, склонного к повышенному выделению желудочного сока, виноградное вино может усилить его секрецию. Это приводит к обострению эрозивного гастрита, а иногда и язвы. В праздники люди часто жалуются на обострение хронической патологии пищеварительного тракта. Из-за избытка грубой пищи, тяжелых салатов, приправленных майонезом, употребления несовместимых продуктов — молока с селедкой или огурцами, бобовых и сметаны — может обостриться воспаление кишечника (колит), возникнуть запор или понос. Чтобы не переедать и не растягивать желудок, даже в праздники нужно придерживаться правила трех кулаков: за одну трапезу съедать порцию мяса, гарнира и салата не больше, чем размер собственного кулака. Если на следующее утро человек ощущает тяжесть в животе и понимает, что все-таки переел, следует выпить активированный уголь, чай с ромашкой. Полезно после праздника устроить разгрузочный день, во время которого можно съесть легкий салат (но ни в коем случае не доедать вчерашние оливье и «шубу»), выпить узвар.
Как предупредить обострение желчнокаменной болезни? Что делать, если после еды возникает тяжесть и распирание в животе? Как лечат панкреатит? Когда полезен сладкий стол?
На эти и другие вопросы наших читателей 26 декабря с 16.00 до 17.00 во время прямой линии «ФАКТОВ» ответит гастроэнтеролог кандидат медицинских наук Инна Владимировна Павлик.
Звоните в редакцию по телефону 0 (44) 236−90−69.
Материал о прямой линии читайте в субботу, 17 января 2015 года
6462Читайте нас у Facebook
