На киевских рынках подешевели помидоры и сладкий перец, но снова подорожала свинина
Август — время овощного изобилия на продуктовых рынках Украины. Причем, помимо богатого ассортимента, покупателей радуют и цены. В конце лета импортные и тепличные овощи практически полностью вытеснены отечественными полевыми, и, как следствие, их стоимость упала. Судите сами: еще месяц назад килограмм баклажанов на рынке обходился в 25—40 гривен, а сегодня их можно приобрести за 10—20 гривен. Помидоры и сладкий перец в июле стоили 20—35 гривен, а сейчас цена на них упала до 10—25 гривен за килограмм. Мелкие помидорчики сорта «Чумак» можно купить даже по 6—8 гривен.
Цена огурцов пока еще держится на уровне прошлого месяца — 10—15 гривен за килограмм. Похоже, это последний шанс заготовить их на зиму, так как ниже цена уже не опустится, а скоро огурцы начнут дорожать. Стоимость кабачков на рынках сейчас радует — их предлагают по 6—10 гривен за килограмм, а в конце дня могут отдать и вовсе по 4 гривни, причем не за кило, а за один крупный плод.
В августе резко снизилась цена на кукурузу. Еще месяц назад за початок продавцы просили от 10 до 15 гривен. Сегодня прилавки ломятся от кукурузы по 3—4 гривни за штуку.
Если говорить об овощах для борща, то они продолжают дешеветь. Так, килограмм картошки, который месяц назад стоил 15—20 гривен, теперь можно купить за 6—8 гривен. Стоимость моркови снизилась с 17—20 до 10—12 гривен, свеклы — с 12—15 до 8—10 гривен. Лук в июле стоил 12—17 гривен, а нынче обходится в 7—15 гривен за кило. Наконец-то подешевела капуста. Месяц назад ее продавали по 15—20 гривен, а сегодня предлагают по 6—10 гривен.
Приятно, что нынешним летом многие борщовые овощи дешевле, чем были в прошлом году. Для сравнения: в августе 2016-го картофель стоил 8—10 гривен, морковь — 10—12 гривен, лук — 8—12 гривен, свекла — 10—13 гривен за килограмм. Ниже была только цена капусты — 5—7 гривен за кило. Минувшая холодная весна и дождливое лето отразились на стоимости других плодов. Возьмем, к примеру, арбузы, о цене которых в последнее время не говорил только ленивый. Да, легендарная баржа прибыла в Киев, но, вопреки прогнозам, цены на бахчевые не снизились до 1,8 гривни, а, наоборот, поползли вверх. Сегодня на столичных рынках арбузы продают по 4,6—5,5 гривни за кило, и это огорчает, ведь в конце июля их стоимость опускалась до 2,6—3,8 гривни. Как пояснили специалисты, подорожание связано со сменой сортов: ранние арбузы закончились, а поздние только завозят. Продавцы уверены, что через неделю цена должна снизиться в среднем до 3 гривен за кило. Дыни на рынках традиционно дороже — цена килограмма зависит от сорта: 12—20 гривен — за отечественные дыни, 30—45 гривен — за турецкие, израильские и узбекские. Существенного снижения стоимости не ожидается.
На прилавках появилось много ремонтантной малины и клубники по 45—60 гривен за килограмм. Есть и черника, которая стоит очень дорого — 250 гривен за кило. Дороже только голубика — до 380 гривен. Садовую ежевику продают по 180—230 гривен. И в августе прошлого года ситуация была аналогичной.
Сегодня на рынках изобилие косточковых плодов. Персики предлагают по 35—70 гривен за кило. Немного дешевле нектарины — 32—68 гривен за кило, а также сливы — 28—50 гривен. Абрикосы практически исчезли с прилавков, цены же на остатки взлетели до 70—90 гривен за килограмм.
На базарах уже много яблок нового урожая. По сравнению с прошлогодними цены существенно выше — от 23 до 40 гривен за килограмм. Но торговцы уверяют, что через неделю яблоки будут стоить около 15 гривен.
Экзотических фруктов сейчас очень мало, и спрос на них минимальный. Но любители все же могут найти бананы по 27—40 гривен, лимоны по 50—80 гривен и апельсины по 45—60 гривен за килограмм.
Стоимость круп в последнее время остается стабильной. Как и в июле, гречку продают по 30—33 гривни, пшено — по 9—12 гривен, рис — по 22—27 гривен, а перловую, ячневую и пшеничную крупу — по 8—10 гривен за килограмм. Сахар можно купить по 17—21 гривне за килограмм, а муку — по 9—12 гривен.
Поползли вверх цены на яйца. Опосредованно это связано с их подорожанием в Европе: из-за инфекции, найденной в продукции польских и бельгийских поставщиков, стоимость яиц на рынках стран Евросоюза растет. У нас же яйца продают по 13—20 гривен за десяток.
Довольно высоки цены на мясо. Так, свинина снова подорожала — с 90—100 до 100—130 гривен за килограмм. Успенский пост (продлится до 28 августа) и обилие дешевых овощей на рынках несколько сгладили неприятные последствия для семейных бюджетов. Но ближе к зиме мы более остро ощутим это подорожание.
В то же время стоимость сала остается стабильной вот уже три месяца — 50—70 гривен за килограмм. А говядина даже подешевела — со 100—120 до 85—115 гривен за килограмм.
Цены в молочных рядах — на уровне июльских. Творог продают в среднем по 50—70 гривен за килограмм, сметану — по 50—60 гривен за литр. Стоимость домашнего сливочного масла повысилась на 10 гривен и достигла 140—190 гривен за кило.
***
За последний месяц овощи, входящие в состав борща, заметно подешевели. Картофель, например, который в июле стоил 15—12 гривен, теперь продают по 8 гривен за килограмм.
Килограмм моркови и свеклы обходился в 15 гривен, ныне корнеплоды можно приобрести по 12 и 10 гривен соответственно. Лук за месяц подешевел с 13 до 10 гривен за кило.
Но больше всего, конечно, снизилась стоимость помидоров — с 25 до 10 гривен за килограмм.
Ощутимо подешевела капуста — с 18 гривен до 8 гривен. Стоимость зелени осталась прежней — 5 гривен за пучок.
Не изменились цены на подсолнечное масло (33 гривни за литровую бутылку).
А вот мясо снова подорожало. Если месяц назад килограмм свинины на борщ стоил 90 гривен, то теперь — 100 гривен.
Напомним, что, как мы договорились считать при определении стоимости борща, для приготовления трехлитровой кастрюли этого блюда требуется:
- 300 граммов свинины;
- 500 граммов картофеля;
- 500 граммов капусты;
- 300 граммов свеклы;
- 200 граммов помидоров;
- 150 граммов моркови;
- 150 граммов лука;
- 50 граммов подсолнечного масла;
- пучок зелени.
Резкое снижение цен на овощи за последний месяц сгладило подорожание мяса. В августе стоимость продуктов для приготовления кастрюли борща опустилась до 50 гривен 70 копеек. В июле же аналогичный набор стоил украинской семье 63 гривни 85 копеек. Таким образом, за месяц он подешевел на 13 гривен 15 копеек.
В августе 2016-го те же продукты стоили 43 гривни 22 копейки. Следовательно, за год борщовый набор подорожал — на 7 гривен 48 копеек.
Единственным ингредиентом, цена которого за год не выросла, оказалась зелень.
Мясо в августе 2016-го стоило 72 гривни за кило. Заметно выросли цены на овощи. Свекла и морковь в прошлом году стоили 8 гривен, картофель и лук — 6 гривен, капуста — 5 гривен, помидоры — 16 гривен за килограмм.
А литр подсолнечного масла — 31 гривню.
1269Читайте нас у Facebook
