Обов'язково приготуйте на Яблучний Спас: рецепт пісного пирога-перевертня
Ірина ГОЛОВКО, «ФАКТИ»
19.08.2023 17:59
У велике православне свято прийнято готувати страви з яблук. Пісний яблучний пиріг-перевертень стане справжньою окрасою столу.
Для страви підходять будь-які яблука, але краще, щоб вони були з кислинкою.
Інгредієнти:
• Борошно — 1,5 склянки
• Цукор — 0,5 склянки в тісто + 2 ст. л. в карамель
• Олія — 0,5 склянки
• Яблука (великі) — 3 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Розпушувач тіста — 1 ч. л.
• Кориця — 0,5 ч. л.
• Вода (або фруктовий сік) — 1 ст. л.Приготування:
• Одне велике яблуко очищається від шкірки та насіння, потім натирається в миску на крупній тертці. Додається кориця.
• У миску з тертим яблуком всипається та ретельно перемішується цукор. Вливається олія без запаху. Перемішується до отримання маси однорідної консистенції.
• Всипаються борошно та розпушувач. Ретельно вимішується тісто пирога. Воно має вийти густим, в'язким.
• Духовка нагрівається до 200 °C. На сковороду відправляються 2 ст. л. цукру, 2 ст. л. меду та 1 ст. л. води або соку. Суміш доводиться до кипіння, помішується та вариться на середньому вогні до розчинення цукру.
• Готується кругла форма для пирога, в ідеалі — діаметром близько 22 см. Карамель виливається в форму. Два яблука очищаються від насіння та шкірки, тонко нарізаються та викладаються на карамель.
• Зверху викладається тісто, форма поміщається в гарячу духовку при 200 °C. Випікається 35−40 хвилин.
Пісний яблучний пиріг трохи охолоджується та виймається з форми, перевертається на блюдо та подається до столу.
Нагадаємо, був виявлений «зв'язок» яблучного пирога та «геноциду корінних народів Америки».