Риба у пивному клярі: у захваті будуть навіть ті, хто не любить пиво

Є чимало рецептів приготування страв із риби. Наприклад, можна запекти з картоплею коропа у сметанному соусі — страва вийде дуже ніжною. А можна порадувати себе та близьких рибою у пивному клярі.

Рецептом такої страви діляться автори кулінарного каналу «Прості рецепти».

Складові:

• 160 г пшеничного борошна;
• 0,5 ч. л. солі;
• 2 яєчні жовтки;
• 500 г філе білої риби;
• 0,5 ч. л. каррі;
• 250 мл світлого пива;
• 2 яєчні білки;
• 500 мл олії.

Читайте також: Оселедець у сметані: порадуйте сім'ю пікантною та смачною закускою

Приготування:⠀

• Охолоджені білки збийте із дрібкою солі до стійких піків.
• Борошно змішайте із сіллю та приправою каррі, потім влийте пиво та введіть жовтки. Злегка збийте суміш міксером.
• Рибу розморозьте, обсушіть кухонними серветками, наріжте невеликими шматочками.
• Розігрійте олію у пательні. Кожен шматочок риби вмочіть у кляр і обсмажте з двох боків до золотистої скориночки.

Раніше фуд-блогерка Людмила Борщ запропонувала рецепт ніжних рибних котлет.

Фото — скріншот