Привіт із XVIII століття: рецепт традиційного «валлійського кролика», в якому немає м'яса

Здавалося б, що може бути спільного в рецептах оригінальних котлет та валлійського кролика? Виявляється, і перші, і другого можна приготувати без м'яса.

Валлійський кролик був популярним як вечеря в англійських тавернах, поширившися з Уельсу у інші частини Великобританії у XVIII столітті. Кроликом блюдо стало назватися у результаті спотворення слова rarebit, пише ресурс «Кухні народів світу».

Складові:

• Сир Чеддер — 200 г;
• Вершкове масло — 1 ст. л.;
• Суха гірчиця — 1 ч. л.;
• Борошно — 2 ч. л.;
• Мелений перець — 1 щіпка;
• Молоко — 4 ст. л.;
• Скибочки хліба — 4 шт.

Читайте також: Дієтична піца: ви готуватимете її щовихідних, бо просто не зможете відірватися

Приготування:

• Натерти сир, покласти у сотейник, додати вершкове масло, гірчицю, борошно і перець. Перемішати. Додати молоко та ще раз розмішати.
• Поставити сотейник на повільний вогонь і готувати, доки все не розплавиться.
• Підсмажити хлібні тости з одного боку.
• Розподілити сирний соус на не підсмажені сторони тостів і запекти до рум'яної скоринки в духовці.

Раніше кулінарка із Кривого Рогу Елла Іванова поділилася з «ФАКТАМИ» рецептом паштету з яєць, цибулі та волоських горіхів — і він вийде не менш смачним, ніж м'ясний.

Фото «Кухні народів світу»