Найніжніша запіканка з гарбуза від «блогера з Маріуполя» Ольги Матвій (відео)

Фудблогер Ольга Матвій, яка вирвалася на початку війни з маріупольського пекла, продовжує публікацію нових рецептів.

І один із її нещодавніх постів присвячений приготуванню запіканки з такого популярного українського овочу, як гарбуз.

Для приготування запіканки знадобляться:

• гарбуз — 400 г
• манна крупа — 80 г
• сіль щіпка
• цукор — 3 чайні ложки
• яйця — 4 шт
• розпушувач — 0,5 чайної ложки
• кориця — 0,5 чайної ложки
• цедра апельсина
• вершкове масло — 30 г
• гранола — 3 столові ложки з гіркою

Етапи приготування:

• гарбуз очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками;
• помістити овоч у каструльку з товстим дном, залити водою та гасити до м'якості (7−10 хвилин);
• обсмажити манну крупу без олії на сухій сковороді до потемніння крупи;
• готовий гарбуз викласти в каструльку, додати сіль та цукор, пробити блендером;
• в гарбузову масу поступово додавати яйця, збиваючи блендером;
• ввести манку, розпушувач, корицю та м'яке вершкове масло, все перемішати;
• уварити «тесто» на третину, додати до нього гранолу;
• відправити в духовку, розігріту до 180 градусів та випікати протягом години.

«Можете спробувати приготувати запіканку і з кабачка, теж смачно виходить», — зазначає кулінар.

Раніше своїм рецептом смачної та корисної гарбузової запіканки поділилася і кондитер Ліза Глінська.