Очень мягкое и вкусное: готовим банановое печенье, бьющее рекорды в TikTok (фото)

Печенье считается здоровой пищей, особенно если оно приготовлено дома и не содержит вездесущего пальмового масла (как, например, домашнее овсяное печенье из хлопьев). Этот рецепт, по словам кондитера Ольги Мордовиной, тоже именно такой вариант.

Ингредиенты:

• 350 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• немного соли
• 150 г масла
• 1 желток
• 170 г сметаны
• ваниль

В посудине смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить холодное масло и перетереть. Добавить желток, сметану и ваниль. Замесить тесто. Разделить на 10−12 частей, накрыть и поставить в холодильник на 20 минут.

Готовим начинку:

• 200 г кисломолочного сыра
• 80 г сахара
• ваниль
• 2 ст. л. крахмала
• 1 ст. л. муки
• 1 оставшийся белок
• 30 г растопленного масла

Все соединить и перебить блендером, но можно просто перемешать. Выкладываем всю массу в кондитерский мешочек и проделываем отверстие. Берем тесто, по кусочку раскатываем, с одной стороны выкладываем творог и скручиваем.

Швом поворачиваем вверх, защипываем, делаем длинные концы, как у банана.

Затем эти защипы подкрасить кисточкой из какао (сухой).

Выпекать при 180 градусах 25 минут.

Читайте также: Вергуны — вкус детства, который пленит всю вашу семью