М'ясо виходить ніжним і соковитим: простий рецепт рульки у темному пиві від Лізи Глинської

Кулінар Ліза Глінська «спеціалізується» на приготуванні ніжних десертів, але іноді тішить і любителів м'ясних страв. Цього разу у своєму YouTube вона показала спосіб приготування справжніх «чоловічих ласощів» до пива — запеченої свинячої рульки.

Необхідні продукти:

• рулька;
• темне пиво — 2 літри;
• цибулина;
• морквина;
• голівка часнику;
• гвоздика, бадьян, лавровий лист і сіль — за смаком.

Для глазурування потрібні гостра гірчиця (2 ст. ложки без гірки) та 30 г меду (1 ст. ложка).

Технологія приготування

Візьміть велику каструлю і покладіть туди рульку, моркву, цибулю, часник, лавровий лист, бадьян та гвоздику.

Засипте в каструлю сіль та залийте все пивом.

Накрийте кришкою каструлю і відправте варити м'ясо на слабкому вогні на 2,5−3 години.

Перекладіть в рукав для запікання.

Залийте у рукав для запікання 200 мл пивного бульйону та зав'яжіть (зафіксуйте) кінці рукава.

Відправте випікатися рульку в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Приготуйте глазурування, змішавши мед та гірчицю.

Дістаньте рульку з духовки, перекладіть на чистий рукав для запікання або фольгу і промажте глазуррю.

Відправте в духовку ще на 10 хвилин.

А до рульки можна швидко приготувати мариновану капусту — це займе всього 2 години.