Ученые вывели новый сорт брокколи, который спасает от рака и болезней сердца

Британские ученые института пищевых исследований создали новый сорт брокколи, который помогает защитить организм от рака и болезней сердца.

С помощью современных технологий ученые добились того, что в новом сорте концентрация полезного вещества глюкорафанина втрое превышает его содержание в привычных сортах.

Глюкорафанин, попав в организм человека, преобразуется в сульфорафан, который  останавливает бесконтрольное деление клеток на ранних стадиях рака.