Мечта сладкоежек: рецепт легкого бисквитного рулета без муки

Нежный бисквитный рулет с творожной начинкой можно приготовить без муки и сахара. Рецепт необычного лакомства приводит Telegram-канал Кулинарные хитрости.

Легкий бисквитный рулет без муки с творожной начинкой

• Белки — 5 шт.;
• Лимонный сок — 1 ч.л.;
• Кукурузный крахмал — 12 г;
• Подсластитель (стевия);
• Творог с йогуртом, или творожный сыр, или сливочный сыр;
• Ягоды;
• Орехи тертые.

1. Взбить белки с подсластителем, добавить лимонный сок, взбивать 10 минут, добавить крахмал, взбить еще 40 секунд.
2. Застелить противень пекарской бумагой, выложить белковую массу. Посыпать орехами.
3. Выпекать 20 минут при 170 градусах.
4. Свернуть рулет, дать остыть.
5. В творог (сыр) добавить ягоды. Смазать рулет.
6. Оставить на ночь в холодильнике для пропитки.

Напомним, аналогично без муки готовится торт с бананом, йогуртом и творогом, а также банановый торт на крахмале.