Перец, маринованный с яблоками: эта закуска станет изюминкой вашего меню

Для приготовления такого перца кулинар Лариса Павлюк, ранее поделившаяся рецептом маринованных слив «под оливки»,
советует использовать яблоки с плотной мякотью, чтобы ломтики остались целыми и не разварились в маринаде.

Ингредиенты:

• 1,5 кг сладкого перца,
• 1 кг сочных кислых яблок,
• 2 л воды,
• 400 г сахара,
• 150 мл яблочного уксуса,
• 1,5 ст. л. соли,
• 1 ч. л. смеси перцев (горошинками),
• 0,5 ч. л. зерен горчицы,
• 0,5 ч. л. молотой куркумы,
• 4 бутона гвоздики

Приготовление:

Вымытые яблоки и перец очистить от семян, нарезать ломтиками.

Для маринада специи сахар и соль положить в воду, поставить на огонь. Когда закипит, а сахар растворится, влить уксус.

В кипящий маринад выложить яблоки и перец, варить 3 — 4 мин. Разложить дольки в предварительно простерилизованные горячие банки.

Маринад еще раз вскипятить, залить в банки, герметично закрыть простерилизованными крышками.

Банки перевернуть вверх дном, накрыть одеялом, оставить остыть.

Ранее Лариса Павлюк рассказала, как приготовить невероятно вкусный домашний кетчуп, и поделилась рецептом приготовления сыра маскарпоне.