Действительно, раньше санитарные врачи, проверяя образцы такой соли, выявляли йод только в надписи на упаковке. Сейчас соль обогащают не йодидом калия, а более стойким йодатом. Он не так сильно пахнет йодом, и срок хранения такой соли намного больше. Йодированную соль лучше поставить в сухое и темное место, чтобы не попадали солнечные лучи. Хотя йодат калия устойчив к нагреванию, полезнее солить холодные и готовые блюда.