«Додайте трохи аличі та яблучного соку — і насолоджуйтеся у спеку»: готуємо холодник

Холодник у спеку — добра альтернатива іншим літнім супам, каже кулінарка Лариса Павлюк. Його переважно варять із ягід, але смакує й з аличею.

Інгредієнти:

• 400 г аличі без кісточок,
• 4 скл. яблучного соку,
• цукор до смаку,
• 2 — 3 ст. л. крохмалю або абрикосового киселю в порошку,
• паличка кориці,
• макарони,
• сметана.

Приготування:

Помийте аличу та виберіть кісточки (можна за допомогою «дрилятора» для вишень). Залийте 3 скл. соку, додайте паличку кориці й варіть, доки алича не стане м'якою.

Додайте цукор на свій смак. До залишку соку (1 скл.) додайте крохмаль або кисіль, розмішайте. Влийте в киплячу рідину, енергійно перемішайте, дайте закипіти, щоб загусло.

Охолодіть і поставте в холодильник. Зваріть макарони, охолодіть. Подавайте холодник із макаронами та ложкою сметани.

Раніше «ФАКТИ» публікували рецепт традиційного угорського вишневого супу та французького полуничного супу.