Ідеально до ранкових чаювань: готуємо морквяний кекс, який можна смакувати під час посту

«Легкий рецепт, насичений смак і аромат. І навіть міксер не потрібен. Спробуйте цей рецепт морквяного кексу, не пошкодуєте», — пише кулінарка Лариса Сидоряк

Інгредієнти:

• 200 г цукру
• 80 г олії
• 200 мл апельсинового соку
• 300 г борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• ½ ч.л. соди
• ½ ч.л. меленої кориці
• Дрібка солі.
• 150 г моркви (тертої)
• 100 г горіхів (колотих)
• 80 г родзинок
• Цукрова пудра
• Форма діаметром 22 см

Приготування:

Розігріти духовку до 175 °C. Змішати цукор з соком і олією. Змішати сухі інгредієнти.

До сухих інгредієнтів додати рідкі і перемішати до однорідної маси. Поступово додати горіхи, родзинки і терту моркву. Добре перемішати. Форму змастити маслом і присипати панірувальними сухарями.

Викласти в форму тісто. Розрівняти. Випікати 40−45 хвилин до сухого сірничка. Готовий кекс охолодити на решітці. І вже охолоджений кекс посипати цукровою пудрою.

Нагадаємо ще рецепт морквяно-сирних кексів.