Готуємо гарбузяники — соковиті і ніжні помаранчеві деруни (відео)

В українській кухні існує багато оригінальних страв з гарбузом. Таких, приміром, як гарбузовий кекс.

Вони не лише смачні, а й користні — каротину в гарбузі в 4−5 разів більше, ніж у моркві. Крім того, тиква вважається джерелом вітамінів групи B, РР, Е, С, антиоксидантів, мінералів (заліза, магнію, калію, фосфору, цинку) та клітковини. Не менш популярні у багатьох областях гарбузяники — гарбузові деруни, які робити дуже просто: крупно натерти гарбуз і запікати в духовці протягом всього лише 30 хвилин, пише Shuba. А ще їх можна смажити на пательні.

Інгредієнти (на 5 порцій):

• Гарбуз — 1 кг;
• Яйця курячі — 4 шт.;
• Борошно — 8 ст. л.;
• Сіль — за смаком;
• Перець чорний мелений — за смаком;
• Орегано сушене — за смаком.

Приготування:

• Гарбуз почистити, прибрати насіння. Натерти крупно.
• Вбити яйця, додати сіль, перець та прянощі до свого смаку. Перемішати.
• Додати частинами борошно, перемішати.
• Смажити на добре розігрітій олії з обох боків до готовності.

Раніше шеф-кухар Валя Саєнко ділилася рецептом гарбузових оладок з яблуками.

Фото — скріншот