Михаил поплавский: «сижу-сижу на диете, а потом как сяду на чебуреки — сойти не могу! »
Получив звание народного артиста Украины, Михаил Поплавский, похоже, не собирается почивать на лаврах. На днях поющий ректор открыл на автобане Киев-Одесса первую чебуречную своей фирменной сети «Пан Чебурек».
«На презентации нового заведения я на радостях съел 12(!) чебуреков»
— За 15-20 гривен на трассе можно купить пару чебуреков, стаканчик томатного сока, как в старые добрые времена, выпить чашечку чая или кофе, — объясняет Михаил Поплавский. — Подкрепился — и можно ехать дальше. В первую очередь такие заведения адресованы малообеспеченным людям, которым ресторан не по карману. Но и олигархи, попробовав наши фирменные чебуреки, беляши, пирожки, пончики и блинчики, гарантирую, не останутся разочарованными.
Среди кулинаров «Пана Чебурека» — лучшие технологи страны. У нас отменное тесто, не жалеем мяса… У меня же, вы знаете, своя свиноферма. Так что все продукты свежайшие!
Блюдо готовится прямо на глазах клиента. Когда этот горяченький чебурек, с пылу-жару, доносишь до рта, оторваться уже невозможно! Я, когда приезжаю в чебуречную, четыре-пять штук съедаю за один присест!
— Михаил Михайлович, вы же недавно говорили, что сидите на диете…
— Так это такая диета у меня! (Cмеется. ) Сижу-сижу на диете, а потом как сяду на чебуреки — сойти не могу! Все блюда, которые готовят в моих ресторанах, обожаю. А чебуреки — моя большая страсть с детства. Их у нас продавали в райцентре. И я ехал туда на велосипеде, покупал это лакомство плюс стаканчик газировки в автомате. Вода с сиропом, как сейчас помню, стоила три копейки, а без сиропа — копейку.
— Вы покупали с сиропом?
— Конечно! Я ведь сладкоежка. Для меня тогда этот чебурек со стаканом газировки был настоящим праздником души. На открытии же своей чебуречной я на радостях съел 12 чебуреков! Еле дышал…
«У нас только одних пирожков 15 видов — с разными начинками»
— Мне рассказывали, что за вашими чебуреками люди очереди отстаивают…
— Так и есть! Берут по 15-20 штук с собой — не успеваем готовить. В «Пане Чебуреке», когда рядом останавливаются рейсовые автобусы, начинается ажиотаж! В нашем заведении уже побывали многие знаменитости: Ани Лорак, Павло Зибров, Верка Сердючка с компанией…
Кроме чебуреков, у нас и беляши, и пирожки с 15 видами начинки — с творогом, маком, капустой, клубникой, вишней, абрикосом, мясом говяжьим, свиным, курятиной, крольчатиной… Есть пирожки печеные, есть жареные, как у знаменитого киевского ресторатора Исая Фельдмана — мы у него учимся.
— А диетические есть?
— Нет (вздыхает), диетических пирожков, к сожалению, не бывает! Какая там диета: чебурек у нас по 300 граммов каждый! И такие же беляши! А цены, кстати, просто смешные — по шесть гривен штука!
— Жаль, что в Киеве нет ваших вкусностей…
— Будут! Обязательно будут! Кстати, а какие напитки у нас: домашний квас, узвар, компот из вишен.
— От ваших рассказов просто слюнки текут…
— А вы можете себе представить, что творится с человеком, когда он чувствует аромат чебурека и видит это чудо — горяченькое, с румяной корочкой! Таких произведений кулинарного искусства вы нигде не найдете, я вас уверяю. Мы, например, для наших изделий муку подобрали только с десятого раза! От нее, чтобы вы знали, очень зависит качество.
Чебуреки такие вкусные, что я вот сижу в своем кабинете и уже по ним скучаю. Начиная с понедельника считаю дни, когда наступит пятница, и я поеду в родное село, к маме, и обязательно по дороге съем несколько своих любимых чебуреков.
1296Читайте нас в Facebook
