Свежий сок чеснока помогает организму справиться с вирусом гриппа и туберкулезной палочкой
«Приходилось слышать от пожилых людей, что вылечиться от простуды помогает чеснок. И сама в этом не раз убеждалась: несколько раз в день пожую зубок чеснока — горло перестает болеть, насморк проходит. При каких еще болезнях может помочь это растение?» — спрашивает читательница Светлана Ильинична из города Буча Киевской области. На этот и другие вопросы о пользе чеснока «ФАКТАМ» отвечает заведующий кафедрой гигиены питания Национальной медицинской академии последипломного образования имени П. Л. Шупика, доктор медицинских наук профессор Иван Козярин.
- Чеснок издавна используют в лечении, и современные исследования ученых подтвердили его полезные свойства, — говорит Иван Петрович. — В зубках выявили компоненты, содержащие серу, около двухсот биологически активных веществ, в частности фитонцидов, много минералов (магний, селен, йод, калий, фосфор, медь, железо), витамины С и В1. Столь богатый состав придает овощу совершенно особые свойства. Чеснок действительно губителен для гнилостных бактерий, возбудителей брюшного тифа, дифтерии, чумы и холеры. Он уничтожает туберкулезную палочку в течение пяти минут, тогда как в карболовой кислоте бактерия погибает лишь через сутки. Даже антибиотики широкого спектра действия — тетрациклин и биомицин — не столь универсальны, как фитонциды чеснока. Его сок тормозит рост вируса гриппа, а еще защищает организм от рака, сердечно-сосудистых заболеваний, снижает риск инсульта. Кроме того, вещества, содержащиеся в этом овоще, укрепляют мелкие сосуды, снимают головную боль, помогают подавить воспалительные процессы и уменьшить отеки при артритах и сахарном диабете.
Пользу чеснока впервые описал в первом веке римский врач Диоскорид. Этот овощ уже тогда считали мощным лекарством. Авиценна утверждал, что чеснок лечит все болезни и отдаляет старость. В Древнем Египте фараоны приказывали рабам есть чеснок для сохранения сил, в Китае и Индии с его помощью лечили заболевания дыхательных путей, органов пищеварения, даже чуму и холеру. Древние греки полагали, что это растение предохраняет от укусов ядовитых змей. Римские гладиаторы жевали чеснок, чтобы хватило сил продержаться в бою, а аристократы пили чесночную микстуру как защиту от ядов, опасаясь коварства недругов. В старинных русских лечебниках сок чеснока рекомендовали от глистов, запора, одышки, цинги, подагры и чирьев.
Гиппократ и его ученики использовали микстуру, состоящую из смеси вина с маковым и чесночным соками, как обезболивающее средство при операциях и для заживления ран. Они также считали, что лук и чеснок способны стимулировать регенерацию кожи при ожогах. Кстати, в мировых войнах ХХ столетия полевые врачи использовали чеснок как антисептик для профилактики гангрены после боевых ранений, когда пенициллин и другие средства лечения были недоступны.
Чеснок полезно добавлять в салаты, соусы, маринады, приправы к мясу, рыбе, картофелю и другим овощам. Чтобы сохранить целебные свойства, его лучше мелко порезать или потолочь и добавить в готовое блюдо.
Если человеку не нравится запах чеснока, можно пользоваться препаратами, изготовленными на его основе. Их рекомендуют при атеросклерозе, ОРВИ, гриппе, как потогонное, отхаркивающее, противогрибковое и противоглистное лекарство. Широко применяют в качестве желчегонного, сосудорасширяющего и мочегонного средства. Исследования на животных показали: чесночные препараты способны угнетать рост опухолей и даже способствуют рассасыванию некоторых из них, а также снижают уровень заболеваемости раком желудка. Потребление чеснока или его препаратов помогает снизить уровень холестерина в крови, артериальное давление и уменьшить риск образования тромбов.
5183Читайте нас у Facebook
