В Швейцарии застрелился лучший шеф-повар в мире Бенуа Виолье (фото)
В воскресенье, 31 января, в швейцарском городке Криссьер, расположенном неподалеку от Лозанны, был найден мертвым в своем доме известный французский шеф-повар Бенуа Виолье. Рядом с трупом лежало охотничье ружье. Следов борьбы полиция не обнаружила. По предварительным данным, 44-летний Виолье покончил с собой. Мотивы самоубийства устанавливаются.
Ресторан l'Hotel de Ville
Сегодня, 1 февраля, Бенуа Виолье должен был появиться в Париже на торжественной церемонии нового выпуска «Красного путеводителя Мишлен». Это каталог 1000 лучших ресторанов мира, который составляется по поручению Министерства иностранных дел Франции экспертами компании «Мишлен». Заведение l'Hotel de Ville в местечке Криссьер, которое принадлежало Бенуа Виолье и его супруге, в декабре 2015 года было названо лучшим рестораном в мире.
Бенуа Виолье с женой
Виолье работал в нем с 1996 года под руководством знаменитого шеф-повара Филиппа Роша. В 2012 году Бенуа получил швейцарское гражданство, после чего его учитель отправился на покой, передав все дела в заведении ученику. Полгода назад, 8 июля 2015 года, Филип Роша скоропостижно скончался, заболев во время велосипедного похода. Говорят, его смерть потрясла Виолье.
Роша, который был одним из известнейших шеф-поваров в Европе, скончался во время велосипедной прогулки 8 июля 2015 года.
Фирменные блюдо из дичи и десерт от Бенуа Виолье
Виолье не только поддержал репутацию ресторана, но и повысил ее. Будучи заядлым охотником, он внес в меню свои фирменные блюда из дичи, которые описал в большой книге рецептов, вышедшей в свет в 2015 году. Обед в l'Hotel de Ville стоит от 200 до 400 долларов.
Швейцарский шеф-повар Фреди Жигарде, также получивший три звезды Мишлен, сказал в интервью швейцарскому каналу 24 Heures, что он обескуражен новостью о смерти Виолье. «Он был блестящим человеком. Такой талант, удивительная работоспособность. Бенуа был очень добрым, и у него было много других хороших качеств».
Британская газета The Daily Mail напоминает, что Бенуа Виолье — не первый шеф-повар, получивший три звезды Мишлен, который свел счеты с жизнью. В 2003 году француз Бернар Луизо также застрелился из охотничьего ружья, узнав что его ресторан в Бургундии опустился вниз в престижном рейтинге Gault & Millau.
5588Читайте нас у Facebook
