Промытые и герметично упакованные очищенные семечки могут содержать опасный для здоровья тяжелый металл — кадмий
Когда-то семечками торговали старушки в переходах, сейчас этим прибыльным делом занялись производители. И «стихийную» торговлю сменила промышленная. Теперь потребителю предлагают самые отборные, промытые, герметично упакованные и содержащие множество полезных веществ дары «солнечного» цветка. Однако специалисты предупреждают: безобидные на вид семечки могут накапливать тяжелые металлы — кадмий и свинец.
Журнал «Эксперт вкуса» (номер за апрель 2008 года) протестировал на содержание кадмия в лаборатории продукцию шести известных производителей — «Захiд», «Кондор», «Смок», «Semki», «Сонячний млин», «Mogyi». Во всех без исключения образцах содержание тяжелого металла кадмия превышало безопасную норму, которая, согласно законодательству, должна составлять не более 0,1 миллиграмма на один килограмм (мг/кг). Кадмий опасен тем, что имеет свойство вытеснять из организма человека такие нужные вещества, как кальций и железо. Самое высокое содержание кадмия — 0,4 мг/кг (в четыре раза выше нормы!) — эксперты зафиксировали в семечках торговой марки «Mogyi» ужгородского производителя ООО «Моди». Наименьший показатель кадмия был в семечках торговой марки «Захiд» (село Ступки) — 0,148 мг/кг, что все равно превышает безопасную норму.
По утверждению журнала «Эксперт вкуса», у семечек «Кондор» при дегустировании присутствовали еще и явный запах и вкус прогорклого масла, а семечки «Сонячного млина» горчили. В упаковке марки «Смок» встречались неочищенные зернышки.
Как же кадмий попадает в зерна подсолнечника? Оказывается, растение впитывает тяжелый металл из земли. Ведь лучшими почвами для выращивания подсолнечника считаются глинистые и песчаные, а именно они наиболее богаты кадмием.
Как пишет журнал «Эксперт вкуса», по нормам, установленным всемирными организациями, безопасная суточная доза кадмия при среднем весе человека 70 килограммов составляет 0,07 мг. Если допустить, что в продающихся в Украине семечках присутствует до 0,48 миллиграмма на килограмм (как в образце марки «Mogyi») этого тяжелого металла, то получится, что в день можно безопасно съесть не более 150 граммов зернышек.
Справка «ФАКТОВ»
Кадмий — один из самых токсичных тяжелых металлов, относящийся к высокоопасным веществам. Примерно 90 процентов кадмия поступает в организм вместе с пищей, 10 процентов — с водой. Высокая доза кадмия в пище может привести к недостатку в организме цинка, железа и кальция. В Японии документально зафиксирован летальный исход после приема пищи, содержащей огромное количество кадмия. В Украине такой статистики пока нет, но народная традиция «лузгать семечки», похоже, становится делом опасным.
851Читайте нас у Facebook
