«единственный напиток, который способен утолить жажду в жаркие летние дни, — минеральная или простая питьевая вода»
В мае 2008 года в рамках совместного проекта Евросоюза и программы ООН «Общество потребителей и Гражданское Объединение» в Киеве прошел семинар, посвященный качеству и безопасности безалкогольных напитков. Специалисты из государственных органов контроля и Центра независимых экспертиз «Тест» поделились результатами проведенных исследований и посоветовали потребителям относиться внимательнее к покупке сока или сладкой газированной воды….
«В «натуральном» фруктовом соке мы обнаружили шесть(!) разных химических красителей»
Все больше людей сегодня стремятся утолять жажду натуральными и полезными продуктами — минеральными водами, соко- и йогуртосодержащими напитками. Да еще и оздоровиться при этом. Эксперты предупреждают: разнообразные «газировки» насыщены красителями, ароматизаторами и сахарозаменителями.
— Известный во всем мире производитель безалкогольных напитков Coca-Cola никогда не предоставляет контролирующим органам полной документации о химическом составе своей продукции, ссылаясь на коммерческую тайну, — говорит заместитель директора киевского Института гигиены и медицинской экологии имени Марзеева Надежда Полька. — А популярный «Спрайт» содержит в качестве подсластителя сахарозаменитель аспартам, противопоказанный больным фенилкетонурией (врожденным нарушением обмена веществ).
Как объясняют эксперты, во всем мире некоторое количество напитков производится с использованием сахарозаменителей, ведь люди, страдающие сахарным диабетом, ожирением или сердечно-сосудистыми заболеваниями, не могут употреблять натуральный сахар или высококалорийные продукты, однако тоже хотят вкусно есть и пить. Потому и в Украине налажен выпуск так называемых низкокалорийных напитков на подсластителях. Официально у нас разрешены многие виды сахарозаменителей, но они должны быть указаны на этикетке. А подсластитель «Сунетт» нельзя использовать в питании детей до семи лет, впрочем, как и остальные сахарозаменители.
— Детям необходимы углеводы, поэтому малыши должны пить напитки на натуральной сахарной основе, — предупреждает главный специалист по детскому питанию Минздрава Украины Валентина Кульчицкая. — Всяческими заменителями увлекаться не стоит — ведь у ребятишек система пищеварения еще несовершенна.
Однако и сокосодержащие напитки следует выбирать осторожно. Напиток «Куяльник», по словам экспертов, не содержит натуральных компонентов — вместо сока в его составе только красители и ароматизаторы. В популярном «Живчике» лишь девять процентов натурального сока, а эхинацея — в совершенно мизерных количествах, не способных укреплять иммунитет, как обещано в рекламе.
— За рубежом, — продолжает Валентина Кульчицкая, — содержание соков в некоторых напитках достигает 60 процентов, у нас этот показатель значительно ниже.
— На упаковках продукции одного из ведущих производителей соков утверждается, что его сок не содержит искусственных компонентов, однако при тестировании мы обнаружили там шесть(!) разных химических красителей, — делится президент Научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз «Тест» Валентин Безрукий. — Если вы покупаете напиток на основе сока или сок, на этикетке первым ингредиентом должна быть обозначена вода, поскольку максимальное содержание сока в таких напитках — 40 процентов. Но не все производители решаются об этом информировать, боясь отпугнуть покупателей.
Из всех сладких «газировок» лучше отдать предпочтение напиткам на пряно-ароматической основе, изготовленным с добавлением естественных растительных концентратов, — «Тархуну», «Байкалу»…
Содержащиеся в сладких «шипучках» консерванты могут уничтожить естественную микрофлору детского кишечника
— Единственный напиток, который способен утолить жажду в жаркие летние дни — минеральная или простая питьевая вода, — утверждает Надежда Полька. — Лимонады, сладкие газировки потребность организма в воде не удовлетворяют, а к соку надо относиться как к пище, а не как к средству утоления жажды. Взрослый человек должен употреблять 1,5 — 2 литра воды ежедневно.
Эксперты рекомендуют не покупать напитки «ядовитых» расцветок на рынках — они могут быть изготовлены кустарным способом с нарушением технологий. Наиболее частые признаки некачественного продукта: ослизнение, уксуснокислое брожение, скисание, плесневение. Выпадение осадка, помутнение могут быть обусловлены химическими процессами — если вода, из которой был изготовлен продукт, содержала слишком много солей. Нелишне также перед покупкой прочитать состав напитка, указанный на этикетке, ведь некоторые пищевые добавки, запрещенные в Европе, у нас разрешены. Например, присутствующие в украинских напитках добавки Е122 азорубин (кармузин) или Е124 Понсо 4Р вызывают у детей гиперактивность.
Сладкие «шипучки» не рекомендуется покупать маленьким детям, поскольку содержащиеся в них консерванты раздражают слизистую желудка и уничтожают естественную микрофлору кишечника. Полезнее соки, сделанные из фруктов и овощей, характерных для местной климатической зоны. Экзотические для нашей страны фрукты могут вызвать аллергию, ведь ферментная система ребенка не всегда приспособлена для их переработки. Для детей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта больше подходят не соки, а менее концентрированные формы — нектары. Тем, кто хочет взять воду с собой в поездку, специалисты советуют отдавать предпочтение сильногазированным напиткам — благодаря большой концентрации диоксида углерода бактерии в них не размножаются.
475Читайте нас у Facebook
