Самый вкусный летний суп: быстрый рецепт от известной телеведущей
Один из самых популярных летних супов — холодный томатный гаспачо. Известное испанское блюдо — любимое у ведущей проекта Нового канала «Ревизор» Юлии Панковой.
— Я его просто обожаю! — призналась Юля «ФАКТАМ». — И, кстати, знаю, как приготовить за 15 минут! Это страстно-испанский, холодный, освежающий томатный суп. Готовят его из созревших, сочных, вкусных, розовых и желтых, мясистых, настоящих ароматных томатов.
Гаспачо
Ингредиенты для приготовления
Помидоры — 1 килограмм (нужны крупные, сочные и сладкие)
Огурцы — 4 штуки
Базилик — 1 пучок
Средняя луковица (красная или салатная)
Чеснок — 3−4 зубочка (по желанию)
Оливковое масло — 5 столовых ложек
Бальзамик — 2 столовые ложки
Перец, соль — по вкусу
Мякоть 2-х кусков белого хлеба.
Готовим гаспачо пошагово:
1. Бланшируем помидоры. На каждом помидоре делаем крестообразный надрез, опускаем их в кипящую воду и оставляем на 1−2 минуты. После этого вытаскиваем из кипятка и сразу же помещаем в емкость с холодной водой и кусочками льда.
2. С охлажденных помидоров снимаем кожицу (после бланширования она снимается очень легко) и нарезаем их на кусочки;
3. Чистим лук и огурцы от кожуры, после чего мелко нарезаем. Листочки базилика отделяем от веточек;
4. Помещаем в кастрюлю очищенные и нарезанные томаты, огурцы, лук, листья базилика, хлеб — смешиваем и взбиваем блендером;
5. Самый важный этап — доведение до вкуса! Полученную после взбивания блендером массу необходимо посолить и поперчить, добавить пикантный соус бальзамик и оливковое масло. После этого поставить супчик в холодильник. Подавать в охлажденном виде.
Ранее c «ФАКТАМИ» поделилась секретами приготовления вкусного компота известный буковинский повар Ольга Сагайдак.
А кондитер из Чернигова Валентина Веревкина рассказала «ФАКТАМ», как легко приготовить мороженое без специальных приспособлений. Также она поделилась рецептом ягодного зефира.
3130Читайте нас у Facebook
