09:56 Кабмін змінив розрахунок «радянського» стажу для пенсій: що відомо
09:26 Жир, нагар та бруд відлітають на очах: додати всього дві ложки й скляні кришки стають як нові
08:55 Окупанти розстріляли рейсовий автобус на Сумщині та били по мирних містах України: є загиблі та поранені
08:24 Їжте і не набирайте вагу: стало відомо, що їсть Надя Дорофєєва на сніданок
08:04 Левам та Скорпіонам — несподіваний прибуток, а у Риб — невеликий конфлікт із близькими людьми: гороскоп на 17 травня та порада від мольфара
16.05 22:27 Модний аксесуар літа-2025: підійде для будь-якого стилю та бюджету
16.05 22:01 Ця чудова закуска готується за п’ять хвилин: рецепт вас здивує простотою
16.05 21:31 Марить, що він бог, одружений з Дженніфер Еністон: зіркова акторка страждає від переслідувача
16.05 21:02 Додайте це до ранкової кави: як посилити спалювання жиру
16.05 20:45 «Арія Одарки з опери „Запорожець за Дунаєм“ геніально втілена у фарфорових штофах подружжям Трегубових», — колекціонерка Людмила Карпінська-Романюк
16.05 20:36 За службу отримав «Хрест Хоробрих»: на війні загинув лейтенант поліції зі Львівщини
16.05 20:08 Рогалики на сирному тісті: смачно так, що не відірватись

Якщо після Великодня залишилися білки: меренгове печиво зі смаком «Київського торта»

9:47 — 23 квітня 2025

Блогерка на кухні. Фото — скріншот відео

Якщо після смачного святкування Великодня у вас залишилися сирі білки, саме час приготувати з них надзвичайне меренгове печиво, смак якого схожий на відомий у всьому світі «Київський торт». Як це зробити, розповіла популярна українська фудблогерка Alina Foodee, яка віднедавна мешкає у США.

ВІДЕО ДНЯ

Вам знадобляться:

яєчні білки — 110 г (3 шт.);
цукор — 170 г (можна додати 1 ч ложку ванільного цукру);
сіль — щіпка;
кукурудзяний крохмаль — 10 г;
шоколад — 30 г;
фундук — 60−80 г.

Приготування

Миску з сирими білками поставте на парову баню, але слідкуйте, щоб вода не торкалася посуду (краще аби він був скляним).

Додайте до білків 170 г цукру.

Постійно помішуючи, прогрійте білки з цукром до того моменту, поки цукор повністю не розчиниться.

Якщо у вас є термометр, слідкуйте, щоб температура білка не перевищувала 60 градусів, щоб він не згорнувся. Якщо ж термометра немає, просто дочекайтеся, поки цукор розчиниться (це зазвичай — 3−4 хвилини), і відразу зніміть з вогню.

Ця технологія називається «швейцарська меренга» і вона дає ряд переваг. По-перше, цукор повністю розчиняється, тобто безе буде абсолютно гладким, без крупинок цукру. По-друге, такий білок швидше збивається в більш стійку піну і при запіканні таке безе не розтікається.

Насамкінець додайте дрібку солі і збийте білки до пишної стійкої піни.

Фундук обсмажте і подрібніть у блендері і додайте до збитих білків. Також додайте кукурудзяний крохмаль (або ж борошно) та розтоплений темний шоколад.

Викладіть на деко, вистелене пергаментом.

Поставте деко в духову шафу, прогріту до температури 100 градусів, на півтори години. Якщо ж підсушити безе при температурі 130 градусів, воно буде не білосніжним, а трішки жовтуватим.

Якщо ж підсушувати безе в духовці менше часу, воно буде тягучим всередині.

За бажанням можна додати більше горішків, тому що саме горішки роблять це печиво схожим на коржі з київського торта.

«Обов'язково спробуйте, радуйте себе і свою сім'ю», — радить блогерка.