Первый заместитель министра образования и науки украины борис жебровский: «никто не будет изымать из буфетов шоколад и конфеты, если они из натуральных продуктов»
На носу новый учебный год. В его преддверии Министерство образования и науки Украины взяло новый курс — главное теперь не оценки, а здоровье ребенка. «Оценки исправить куда легче, чем здоровье», — считают педагоги. Первым же шагом в этом направлении стал приказ двух министерств — образования и науки Украины и здравоохранения Украины: запретить продажу в школьных буфетах и кафе продуктов, которые содержат синтетические красители, ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты…
«Производители суррогатной продукции подстегивают детей различными акциями»
- В последнее время в детсадах и школах детей все чаще стали кормить сухими завтраками, супами быстрого приготовления, чипсами, предлагали воздушный рис, газировку, орешки и сухарики с ароматами ветчины, сыра, курицы, — говорит первый заместитель министра образования и науки Украины Борис Жебровский. — В этих продуктах не содержится необходимых для организма ребенка полезных веществ. А вот вред может быть: склонность к ожирению, гастритам, язвам… Кроме того, мы запретили школам и дошкольным учебным заведениям использовать в питании детей мясо и яйца водоплавающей птицы, мясные обрезки и субпродукты (легкие, почки, головы), за исключением печени и языка, а также жирную свинину, речную и копченую рыбу, грибы, соусы, перец, майонез, изделия во фритюре, квас, кофе, кондитерские изделия с кремом, сливочно-растительные масла и масла с добавлением рыбы, морепродуктов…
- А мне в одной из киевских школ рассказывали, что нынешнее поколение уже не желает есть супы и каши. Им подавай пиццу, гамбургеры, курицу-гриль. Директор с нескрываемой гордостью говорила, что «осовременила» питание в своей школе.
- В этом-то и беда! Все, что родители запрещали дома или покупали дозированно, дети свободно приобретали в школьном буфете — чипсы, жвачки, газировку… Тем более что производители этой суррогатной продукции подстегивают детвору различными акциями. К примеру, «Пришлите три этикетки — и вы сможете выиграть плейер или мобильный телефон».
Да и директорам такая продукция зачастую выгодна. Вместо того чтобы посоветоваться с санитарным врачом, диетологом и родителями, руководитель учебного заведения в первую очередь прислушивается к мнению предпринимателей, дилеров. А дилеры ведь руководствуются одним критерием: главное — прибыль. Отныне директора, которые нарушат приказ о продаже в школьном буфете запрещенных продуктов, будут уволены! Им мы порекомендуем перейти на службу в те ведомства, где нет приказов. Контроль же за выполнением приказа возложен на районные управления образования и санитарно-эпидемиологические службы.
- Борис Михайлович, а если ребенок пришел в школу с чипсами или бутылочкой лимонада, будут отбирать?
- Нет, никакого насилия! Если родители разрешают, это их право — здоровье ребенка на их ответственности.
- Не боитесь, что среди учеников появятся дилеры? Дети сейчас весьма предприимчивы.
- Конечно, все может быть (улыбается). Однако только из-за этого разрешить продавать в школьных буфетах вредные для здоровья продукты было бы нелогично.
- В телевизионных новостях передавали, что теперь в школе нельзя будет купить ни шоколадку, ни конфетку… Это правда?
- Нет, в приказе такого нет. Конечно, и конфеты бывают разные — есть натуральные, а есть и такие, где сплошная химия. Нужно смотреть в каждом конкретном случае.
- А вот насчет рыбы и морепродуктов… Недавно в одной крутой частной школе мне поведали, что детвору по просьбе родителей ежедневно кормят красной и черной икрой, а пищу доставляют из ресторанов — «жюльены», пармезан, стейки.
- У частных школ свои порядки. Мы не имеем права уволить директора частной школы…
- Борис Михайлович, во многих странах — России, Латвии, Великобритании, Бельгии — объявлен запрет на фаст-фуд в школе и других детских учреждениях. В США инициатором такой идеи выступил губернатор штата Калифорния Арнольд Шварценеггер.
- Это так. В странах Европы проводилось множество исследований. К примеру, доказано, что газированная вода плохо влияет не только на желудок, но и на нервную систему ребенка. В США все бросились бороться с ожирением. Ведь у них как? Очень немногие учебные заведения имеют столовые. Ребенок приходит в школу с сэндвичем, колой. О горячем питании там нет и речи! Да и ритм жизни в США сумасшедший. Все подчинено идее бизнеса. Время — деньги!
Помню, как был поражен, приехав в Принстон в командировку. Мне довелось жить в семье директора одной из местных школ. Утро, все вскакивают, как ошпаренные. Садимся в машину: в одной руке у директора руль, в другой — стаканчик кофе. Обед тоже, не выходя из машины, — прямо в автомобиль мы получаем пиццу. А вот ужин в девять вечера — плотный, обильный… А вы говорите, что наши дети хотят питаться «современно» — пиццей и гамбургерами!
«На Западе сейчас новая проблема — таблетки, стимулирующие умственную деятельность»
- Какие еще новшества ожидают школьников в новом учебном году?
- Особых нет. А вот курс на здоровье учеников будем разрабатывать и дальше. Следующие шаги — внимание к воде, которую пьют школьники и на которой готовится пища. Ведь это здоровье почек. Парты и столы, от которых зависит состояние позвоночника… Беспокоит также плохое зрение детей.
- А психическое здоровье школьника? Дети жалуются на перегрузки, на то, что учителя кричат…
- По этому поводу будут приниматься серьезные решения. На Западе уже даже учитывают совместимость учителя и его учеников по темпераменту. К примеру, преподаватель — меланхолик, а большинство детей в классе — холерики. Как вы считаете, будут ребята воспринимать материал в изложении этого учителя? Нам, конечно, до учета таких «нюансов» далеко.
- Кстати, много учительских вакансий сегодня в школах? Читала, что за лето уволилось 15 тысяч(!) педагогов.
- Вакансий нет — все закрыты. Но вопрос качества преподавания по-прежнему открыт… Что же касается психического здоровья, то грядет необходимость решения еще одной проблемы. Среди западных учеников и студентов популярны таблетки, стимулирующие умственную деятельность — своего рода допинг. Их употребляют накануне экзаменов, зачетов. Эта «мода» уже дошла и до нас. К счастью, она не достигла пока массовых масштабов, но думать о ее возможных последствиях нужно уже сейчас.
357Читайте нас у Facebook
