Капуста брокколи -- лучшее лекарство против язвы желудка?
Растительное вещество сульфорафан, которое содержится в капусте брокколи, губительно для бактерий хеликобактер пилори -- они размножаются в желудке и, как считается, «прогрызают» в нем язвы и якобы способны вызвать рак. Американский научный журнал «Proceedings» сообщает: примерно в 20% случаев эти бактерии не удается победить даже с помощью антибиотика. Зато когда им начали «подсовывать» капусту брокколи (такой эксперимент провели французские и американские ученые в лабораториях университета им. Джона Хопкинса в Балтиморе, США), то гибли даже те бактерии, которые не реагировали ни на какие медпрепараты. Теперь ученые хотят проверить, подтвердится ли целебный эффект капусты при использовании ее в различных блюдах. Тем более что зарубежные селекционеры уже вывели «супер-брокколи» -- капусту, в которой целебного сульфорафана содержится в десять раз больше, чем в обычной.
Подготовил Владимир РУДЮК, «ФАКТЫ»
2005Читайте нас у Facebook
