Салака пряного посолу в домашніх умовах: дуже смачно і просто

Тим, хто любить насолоджуватись оселедцями, ця смачна рибка дуже сподобається, від неї неможливо відірватися. В розсолі вона може зберігатися близько 1−2 тижнів, але тільки на холоді. Салака заливається холодним розсолом, ділиться кулінарка Оксана Дорош.

Інгредієнти:

• Салака морожена — 0,5 кг
• Вода — 0,7 л
• Сіль — 2,5 ст. л.
• Коріандр мелений — 1,5 ст. л.
• Перець чорний горошком — 15 шт.
• Лавровий лист — 10 шт.
• Зерна гірчиці — 1 ч. л.

Приготування:

Рибку потрібно розморозити.

Потім готуємо розсіл. Висипте в каструлю сіль, лаврове листя, горошини чорного перцю, мелений коріандр та гірчицю. Залийте окропом і ретельно перемішайте, щоб сіль повністю розчинилася. Розсіл залишаємо, поки не охолоне.

Салаку промийте у воді, викладіть в глибокий контейнер з кришкою або в літрову банку. Залийте холодним розсолом, закрийте місткість кришкою і помістіть на холод. Кожен день перемішуйте вміст місткості для рівномірного приготування. На другу добу салаку можна подавати до столу — вона буде малосольна на смак.

Раніше «ФАКТИ» публікували рецепт приготування скумбрії під білою шубою.

Читайте також: Оселедець з річкової риби: приготуйте до смаженої картопельки