Сирники без борошна: просто тануть у роті

Рецептів приготування сирників — безліч. А от сирники без борошна — це справжнє диво. Приготувати їх досить просто. Варто прислухатися до порад кулінара Марко Черветті.

Ці сирники не звичайні — вони без борошна, — говорить Марко Черветті. — Не вірите, що це можливо? Спробуйте та переконайтесь. Вони просто тануть в роті.

Сирники без борошна

• Цукор — 300 г
• Вершки — 50 г
• Яйця — 6 шт.
• Згущене молоко — 200 г
• Молоко — 200 г
• Сир (кисломолочний) — 250 г

1. Починаємо з приготування карамелі: у невелику кастрюлю висипаємо цукор .
2. Постійно перемішуючи, доводимо розігріту масу до однорідної консистенції темного кольору.
3. За смаком у карамель можна додати вершкове масло чи вершки, постійно помішуючи.
4. Готову карамель переливаємо у ємність для випікання та відставляємо охолонути.
5. Переходимо до тіста для сирників: у нову ємність розбиваємо яйця кімнатної температури, вливаємо згущене молоко та молоко. Усе ідеально перемішуємо.
6. До рідини, що утворилась, додаємо сир. Краще щоб сир був не жирним, сухим.
7. Переливаємо суміш у ємність для випікання, де вже є охолоджена карамель.
8. Ставимо форму для випікання у заздалегіть розігріту до 180° духовку.
9. Випікаємо 40 хвилин сирники у маленьких формах, та трохи більше, якщо форма для випікання велика.
10. Після того, як дістали з духовки, залишаємо на 15 хвилин охолонути.
11. Теплі сирники дістаємо з форми та перекладаємо на тарілку.

Ніжні сирники без борошна готові! Смачного

Раніше «ФАКТИ» публікували рецепт яблучного крамблу до чаю.

Читайте також: Шкмерулі — грузинська страва, яка «підкорює з першої дегустації»: простий рецепт від фудблогерки Тінатін Ломінадзе

Фото з альбому Марка Черветті