Гарбузові кекси з шоколадом: смачно та оригінально

Готуються дуже швидко, виходять пухкі, гарні та смачні. Смак гарбуза не відчувається, ділиться кулінарка Олена Тарандюк. А ще з гарбуза можна приготувати гарбузяники — соковиті і ніжні помаранчеві деруни.

Інгредієнти:

• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 100 г
• Ванільний цукор — 10 г
• Сіль -¼ ч. л.
• Пюре запеченого гарбуза — 200 г
• Молоко -60 мл
• Розпушувач -12 г
• Олія — 90 мл
• Борошно — 250 г
• Шоколад — 50 г

Приготування:

У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль, ванільний цукор і збиваємо міксером 1−2 хвилини (можна просто вінчиком). Додаємо охолоджене гарбузове пюре, молоко, олію, змішуємо. Додаємо борошно з розпушувачем і добре перемішуємо до однорідності. Додаємо шоколадні краплі (або подрібнений шоколад). Заповнюємо форми — капсули на 2/3 і випікаємо в розігрітій духовці, при 190С 25 — 30 хвилин (орієнтир на свою духовку).

Нагадаємо рецепт мафінів на йогурті.