Готуємо гарбузяники — соковиті і ніжні помаранчеві деруни (відео)
В українській кухні існує багато оригінальних страв з гарбузом. Таких, приміром, як гарбузовий кекс.
Вони не лише смачні, а й користні — каротину в гарбузі в 4−5 разів більше, ніж у моркві. Крім того, тиква вважається джерелом вітамінів групи B, РР, Е, С, антиоксидантів, мінералів (заліза, магнію, калію, фосфору, цинку) та клітковини. Не менш популярні у багатьох областях гарбузяники — гарбузові деруни, які робити дуже просто: крупно натерти гарбуз і запікати в духовці протягом всього лише 30 хвилин, пише Shuba. А ще їх можна смажити на пательні.
Інгредієнти (на 5 порцій):
- Гарбуз — 1 кг;
- Яйця курячі — 4 шт.;
- Борошно — 8 ст. л.;
- Сіль — за смаком;
- Перець чорний мелений — за смаком;
- Орегано сушене — за смаком.
Приготування:
- Гарбуз почистити, прибрати насіння. Натерти крупно.
- Вбити яйця, додати сіль, перець та прянощі до свого смаку. Перемішати.
- Додати частинами борошно, перемішати.
- Смажити на добре розігрітій олії з обох боків до готовності.
Раніше шеф-кухар Валя Саєнко ділилася рецептом гарбузових оладок з яблуками.
Фото — скріншот
Читайте нас у Facebook
