Ароматные булочки с корицей: легкий рецепт шведского лакомства

Ровно двадцать лет назад, 4 октября, в Швеции и Финляндии стали праздновать День плюшек. Героиней его стала булочка с корицей, которая в Швеции получила название kanelbulle. Праздник был придуман для того, чтобы повысить в странах потребление муки, сахара и дрожжей.

— Это очень «вкусный» праздник, — рассказала «ФАКТАМ» кулинарный эксперт из Мальмё (Швеция) София Херслоу. — Его придерживаются практически все семьи в Швеции. В этот день принято идти в кафе за ароматными булочками или готовить их дома. Рецептов kanelbulle много, неизменным остается лишь большое количество корицы.

Рецепт шведской булочки с корицей

Тесто:

35 г дрожжей

РЕКЛАМА

100 г сахара

300 мл молока

РЕКЛАМА

1 яйцо

120 г масла

РЕКЛАМА

Чайная ложка соли, 1 столовая ложка кардамона

750 г муки

Начинка:

100 г масла

50 г сахара

2 столовые ложки корицы

Глазурь:

1 яйцо

2 столовые ложки воды

Сахарная пудра

Раскрошить дрожжи в миске, добавить несколько столовых ложек молока и перемешать до однородной массы. Растопить сливочное масло и вылить в него молоко. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто в течение 10−15 минут, пока оно не перестанет быть липким. Накрыв полотенцем, дать тесту подняться при комнатной температуре в течение 30 минут.

Раскатать тесто так, чтобы оно было толщиной около 3 миллиметров, размерами — 30×40 сантиметров. Размазать масло комнатной температуры сверху на тесте. Сделать смесь из сахара и корицы и также покрыть ею тесто. Свернуть тесто внутрь длинной стороной и нарезать на 20−25 рулетов по 2 сантиметра каждый. Поместить их обрезанным краем вверх на бумагу для выпекания.

Положить на противень и дать подняться под полотенцем в течение 60 минут или пока булочки не удвоятся в размере.

Взбить яйцо с водой, аккуратно нанести смесь на булочки и посыпать сверху сахарной пудрой. Выпекать в духовке при 220 ° C в течение 5−6 минут.

Дать остыть и можно наслаждаться вкуснейшими булочками целые выходные.

Ранее «ФАКТЫ» рассказывали, как приготовить вкуснейшее варенье из айвы по рецепту телеведущего и кулинарного эксперта Алексея Суханова.
«ФАКТЫ» также делились простыми рецептами школьных перекусов от ведущей «Ревизора» Юлии Панковой.

А о том, как быстро приготовить пышные и вкусные оладьи, читайте здесь.

2910

Читайте нас в Facebook