Кабачки с грибами в сырном соусе: летнее блюдо-фаворит Ольги Рябенко
Суперфиналистка кулинарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко, поделившаяся рецептом приготовления кабачковой фритаты с тунцом, предложила еще одно блюдо из кабачков.
«Кабачки с грибами в сырном соусе — мой фаворит среди блюд из кабачков», — рассказала блоггер.
Ингредиенты:
Кабачки — 3 шт.;
Шампиньоны — 300 г;
Лук — 1 шт.;
Чеснок — 2−3 зубчика;
Масло — 20 г;
Масло растительное — 1 ст. л.;
Плавленый сыр — 150 г;
Вода — 50 мл;
Соль, черный перец — по вкусу;
Сушеный базилик — 1 ч. л.;
Куркума — 1 ч. л. (для цвета);
Свежая петрушка.
Приготовление:
На смеси сливочного и растительного масла обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте примерно 8−10 мин.
Кабачки нашинкуйте небольшими кубиками, добавьте к грибам и жарьте еще около 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте плавленый сыр и влейте воду. Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным.
Приправьте солью, черным перцем, сушеным базиликом и куркумой. Перемешайте и тушите еще 2−3 минуты.
В конце добавьте мелко нарезанную свежую петрушку.
Такие кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо или с картофелем, рисом, свежим хлебом.
Ранее Ольга Рябенко рассказала, как приготовить молодой картофель с хрустящей сырной корочкой.
84Читайте нас в Facebook
