Сочные и нежные: шарики из индейки по рецепту популярного ведущего
Известный кулинарный эксперт, ведущий популярного ток-шоу «Говорить Україна» Алексей Суханов рассказал «ФАКТАМ» о своем самом любимом мясном блюде.
— Я называю его «томатные шарики», хотя на самом деле, «шарики» эти делаю из мяса, — рассказал ведущий канала «Украина». — Просто после того, как они формируются, опускаю их в томатный соус, который делает шарики сочными и нежными на вкус.
На самом деле, такое блюдо можно делать из любого вида мяса. Но мне больше всего нравится из индейки. Это мясо очень диетическое, к тому же я готовлю шарики только на пару.
— Их фарш похож на котлетный?
— Не совсем. Фарш для мясных шариков делается без добавления яйца — мне кажется, оно придает жесткость. А вот для того, чтобы шарики не распались в процессе приготовления, я замачиваю на пару минут овсяные хлопья, затем отжимаю и добавляю в фарш этот «секретный» ингредиент!
Шарики из индейки
Ингредиенты:
- мясо индейки — 500 граммов;
- 1 луковица среднего размера;
- овсяные хлопья — 2 столовые ложки;
- сметана — 1 столовая ложка;
- соль, перец.
Для соуса:
- помидоры в собственном соку — 1 банка (200 граммов);
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, перец, сахар;
- 1 ложка оливкового масла.
Приготовление:
Мясо индейки помыть, обрезать пленки. Нарезать кубиками. Лук очистить и разрезать пополам. Овсяные хлопья залить холодной водой.
На мясорубке измельчить мясо и лук. Добавить ложку сметаны, посолить, поперчить. Отжать овсяные хлопья и добавить к фаршу.
Приготовить паровую баню. Фарш скатать в шарики и сложить в емкость. Готовить 20 минут на среднем огне.
Помидоры измельчить блендером. На сковороду налить 1 столовую ложку оливкового масла и добавить чеснок. Затем измельченные помидоры. Добавить соль, перец и сахар. В кипящий соус выложить готовые шарики, накрыть крышкой и томить 10 минут.
Ранее Алексей Суханов поделился с «ФАКТАМИ» рецептом нежнейшего филе индейки.
4583Читайте также: Самые вкусные салаты сезона: легкие рецепты, идеи декора
Читайте нас в Facebook
