«Мы продаем ослиное молоко по 1000 гривен за литр. Цена соответствует трудозатратам»
«Были случаи, когда ослы, словно сторожевые собаки, отбивали у волков овец»
— Моя жена врач, от нее я узнал, что ослиное молоко целебное, по своему составу процентов на 90 идентично женскому, — продолжает Владимир Васильев. — Вскоре после того как переехали в село, жена предложила завести ослицу. Мне идея понравилась. Мы тогда (это было семь лет назад) приобрели взрослую самочку с маленьким детенышем. Попробовали доить, но не тут-то было. Как ни старались — результат нулевой. Тем не менее ослица со своим осленком остались жить на нашем подворье вместе с собаками, котами и другими животными — страусами, лошадьми, косулями, аистами. Большинство из них взяли потому, что они нуждались в помощи. Например, выхаживали аистят со сломанными крыльями.
— Если я правильно понял, вы создали ослиную ферму не сразу после переезда в село?
— Гораздо позже. Буквально несколько лет назад и представить не мог, что заведу ослов. Я ведь по профессии юрист и экономист. Но однажды вдохновился идеей создать центр отдыха, чтобы родители с детьми и взрослые компании приезжали к нам посмотреть осликов, пообщаться с ними, попить целебного ослиного молока, подышать свежим воздухом, набраться новых приятных впечатлений.
— Жена поддержала этот замысел?
— Если честно, поначалу нет. Чуть ли не до ссор доходило. Но я не отступился. Пригласил брата Евгения, и мы с ним создали ферму. Самым тяжелым этапом была первая зима в качестве фермеров. Дело ведь для нас фактически новое, к тому же денег недоставало. Если бы речь шла о разведении коров, свиней или лошадей, можно было бы обратиться за консультациями к соседям. В нашем случае до всего приходилось доходить методом проб и ошибок. Думаю, будь я один, без брата, в первую зиму, наверное, забросил бы новое дело. А вдвоем легче. Справились.
— Стадо у вас сейчас большое?
— Не маленькое — порядка 50 голов. Почти половина родилась у нас на ферме. Появляются все новые ослята, так что численность стада постоянно увеличивается. Поначалу мы, конечно, покупали животных.
— У кого?
— В основном у овчаров. Им за день приходится преодолевать со своими стадами овец по многу километров — чтобы животным было достаточно корма. При этом человеку нужно иметь с собой запас воды, продуктов, сменную одежду и другие необходимые вещи. Нести все это на себе слишком тяжело. Поэтому чабаны используют осликов — впрягают их в тележки, на которые грузят свою поклажу. Зачастую и сами садятся. Осел — животное выносливое.
Кстати, овчары рассказывали, что ослики способны еще и охранную функцию выполнять: орут при приближении чужих, в том числе хищников. Бесстрашно атакуют волков, когда те нападают на овечье стадо. Бывали случаи, когда ослы отбивали у волков овец.
«Раз в три месяца приглашаем специалиста, чтобы сделал ослицам «педикюр»
— Сколько в среднем стоит ослик?
— От пяти тысяч гривен. Дороже всего мне обошелся самец (он в нашем стаде один-единственный) — в 15 тысяч гривен. Это без учета расходов на оформление документов и транспортировку. За питомцами ездили по всей Украине: на Одесчину, Харьковщину, Винничину, Львовщину… Места, откуда вывозили осликов, как правило, отдаленные, дороги далеко не идеальные. У нас бюджет ограниченный, поэтому нанимать специализированный транспорт (так называемые батманы) и привозить за один раз много животных мы не могли. Использовали грузовой микроавтобус. Ездил за животными вместе с товарищем. За поездку доставляли одну-две ослицы (выбирали молодых, способных давать потомство). Овчары, как правило, не очень-то хорошо ухаживают за своими осликами, так что нам приходилось лечить купленных животных. Сейчас они в отличном состоянии — здоровые, в меру упитанные.
Кстати, раз в три месяца мы приглашаем кузнеца, и он делает нашим осликам «педикюр» — счесывает копыта, где это необходимо. Стоит такая услуга дорого, но мы идем на расходы.
Читайте также: Семья киевлян перебралась в глухое полтавское село — и полностью преобразила его жизнь
— А без «педикюра» нельзя обойтись?
— К сожалению, нет. Как людям нужно периодически подстригать ногти, так ослам — счесывать копыта. В природе, если животное ходит по камням, каменистому грунту, копыта счесываются естественным образом. Если грунт мягкий, копыта со временем отрастают так сильно, что начинают заворачиваться внутрь и гноиться. Это может привести к гибели ослика. Чтобы такого не произошло, мы и прибегаем к услугам кузнеца.
— Вы продаете ослиное молоко?
— Да. По 1000 гривен за литр. Такая высокая цена не потому, что, кроме как у нас, купить молоко в Украине негде. Просто трудозатраты большие, а молока совсем немного. С одной ослицы получаем всего лишь пол-литра в день, остальные полтора достаются детенышу. Для сравнения, высокопродуктивная корова дает по 30 литров молока в день.
Учтите также: если коров можно доить с помощью специальных аппаратов, то ослиц — исключительно вручную. Причем делать это необходимо через каждые три часа, иначе у ослицы начнется мастит. Ведь у нее нет вымени, как у коровы или козы, в котором животное может временно хранить запас молока.
В Европе цены на ослиное молоко гораздо выше — в среднем 100 евро за литр. У нас — в три раза дешевле. Кстати, за рубежом ослиных ферм тоже немного, особенно крупных, как, например, итальянская, на которой живут порядка тысячи ослов.
«Мы были бездетной парой. А после того, как создали ферму, у нас родились дети»
— Кто ваши потребители?
— Большинство — это родители, которые покупают ослиное молоко для детей с недугами, развившимися из-за ослабленной иммунной системы. Как правило, такие детки были во младенческом возрасте на искусственном вскармливании. Это привело к проблемам с иммунной системой и развитию впоследствии тех или иных заболеваний: частых простуд, астмы, аллергии, дерматитов… Кроме того, нашими покупателями являются взрослые люди, заботящиеся о своем здоровье. Например, один мужчина каждый день присылает машину, и его водитель берет у нас в термос по литру ослиного молока. Этот покупатель говорит: благодаря тому, что регулярно пьет ослиное молоко, чувствует себя как в 18 лет. Время от времени он у нас и сыр заказывает (знаю, что в Сербии такой сыр называют «пупе»). Он стоит около 15 тысяч гривен за килограмм.
Читайте также: «Выращиваю в Украине пресноводных креветок. Научился этому делу на ферме в Малайзии»
— А вы пьете ослиное молоко?
— Конечно. Дети (у нас с женой двое сыновей), супруга, я и брат — все мы очень любим это молоко. Интересно, что мы с женой долго были бездетной парой. А после того, как я создал ферму, у нас начали рождаться дети. Старшему сейчас два с половиной года, младшему — шесть месяцев.
— У вас есть выпасы для ослиного поголовья?
— Пока нет. Мы заготавливаем или закупаем для наших питомцев сено. Одному животному в день нужно 15 килограммов сена. Даем также сезонные фрукты и овощи: морковь, яблоки, груши… Комбикорма не используем. Если будет возможность получить пастбища, мы готовы переехать в другое село.
— Надежда на то, что к вам пойдут туристы, оправдалась?
— Да. К нам приезжают много гостей. Входной билет стоит столько, сколько молока мы нальем туристу. Так что непосредственно за экскурсию он не платит. Ослики — животные доброжелательные, общительные и в отличие, например, от лошадей безопасные. Посетители их гладят, обнимают, кормят. Дети катаются на них. Маленькие ослята очень красивые — словно игрушечные. Ими невозможно не восторгаться. Если посчитать, сколько я трачу времени на общение с питомцами, то получится часа два в день. Это без учета времени, которое трачу на уход за ними.
— Ослы — сообразительные животные?
— Без преувеличения, да. У них хорошо развита интуиция. К тому же они привязчивые. Каждая ослица знает свое имя — Гренка, Елена, Малина…
— Планируете наладить производство ослиного сыра?
— Время от времени мы делаем его под заказ. А производить сыр в больших объемах не хочу — пусть лучше больше ослиного молока достанется детям, это так необходимо для их оздоровления.
Читайте также: «Спасаю коров, которых хотят сдать на бойню. Сейчас содержу 347 буренок и бычков»
Фото со страницы Владимира ВАСИЛЬЕВА в «Фейсбуке»
4526Читайте нас в Facebook
