Во время поездок в Китай в провинции Фуцзянь мне побывать, увы, так и не удалось. Но слышать об уникальных местах произрастания легендарного белого чая под названием Бай Му Тан приходилось не раз. Встречается Бай Му Тан всего лишь в нескольких уездах на севере провинции, потому и не случайно считается довольно редким. Сегодня, в День чая, мне хотелось бы рассказать вам об этом подробнее.

Самая известная история о чае, чьи листочки напоминают изящный цветок, словно усеянный мелкими снежинками, гласит вот что. По древнему преданию, во времена династии Западная Хань (в 200-х годах до нашей эры) в горном лесу поселился со своей матерью бывший воин по имени Мао И. Однажды, возвращаясь домой, услышали они удивительный пьянящий аромат. Оказалось, что так благоухали 18 розовых пионов, растущих на берегу лотосового озера. Вот тогда мать с сыном и решили переселиться поближе к этому месту, показавшемуся им обителью небожителей. Так и поступили. Но вскоре пожилая женщина слегла с тяжёлой болезнью. Сын буквально выбился из сил в поисках спасительного лекарства.

Однажды во сне явилось ему божество, которое поведало о том, что спасти его мать сможет снадобье, приготовленное из мяса карпа и свежего чая. Открыв глаза, бывший воин понял, что задача практически невыполнима. Ведь на дворе стояла зима и раздобыть карпа и свежий чай было просто невозможно. Но, попытавшись расколоть лёд, покрывший озеро, он таки сумел поймать карпа.

А на берегу озера несколько пионовых кустов вдруг превратились в чайные деревья. Собрав с веток нежные листья и почки, Мао И бережно принёс их домой и сварил в чайном настое карпа для больной матери. Женщина выпила отвар — и от её болезни, как твердит легенда, не осталось и следа. Мао И обратил внимание на то, что чаинки чудодейственного напитка похожи на едва распустившиеся цветы пиона, и назвал этот чай Бай Му Тан — Белый Пион. В современном Китае этот сорт до сих пор считают одним из наиболее целебных…

Всем сегодняшним именинникам позвольте пожелать добра и счастья. А вам, друзья мои, хорошего дня. Как всегда, искренне ваш.