Чтобы дожить до глубокой старости, нужно есть национальные блюда, заниматься спортом и изучать иностранные языки
Человеку III тысячелетия приходится бороться за место под солнцем. В современном темпе могут полноценно жить только сильные люди, умеющие справляться с колоссальными нагрузками. О том, как, не прибегая к помощи лекарств, наладить свое здоровье и повысить работоспособность, рассказала на прямой линии в «ФАКТАХ» ведущий сотрудник научного центра радиационной медицины АМН Украины, председатель Общества содействия сохранению национального здоровья Украины доктор медицинских наук Людмила Овсянникова.
Беременным следует налегать на морскую рыбу и апельсиновый сок
-- Это Светлана Михайловна из Киева. Я быстро устаю, работая за компьютером. Может, мне следует принимать витамины?
-- Весной у большинства из нас отмечается витаминная недостаточность и, как следствие, хроническая усталость. Поэтому нужно поддержать организм. Обязательно ешьте натуральные продукты, обогащенные витаминами. Хотя прошлогодние фрукты и овощи уже потеряли свою витаминную активность, зато в орехах, клюкве, кислой капусте еще достаточно витамина С. В сухофруктах сохраняются микроэлементы, пейте каждый день узвары. Есть неплохие поливитаминные комплексы отечественного производства -- ундевит, гексавит, аевит, декамевит. Но не переусердствуйте. Принимайте их не более трех-четырех недель.
-- Здравствуйте, это Валентина из Киева. Сейчас существует много витаминных препаратов для беременных. Я планирую это событие в своей жизни. Какие мне можно принимать витамины?
-- Прежде всего у вас не должно быть недостатка фолиевой кислоты, которая необходима для предупреждения пороков развития ребенка. Ее много в апельсиновом соке. Не допускайте и дефицита йода. Сбалансируйте свое питание и режим дня. В рационе должны преобладать овощи, фрукты, оливковое масло, творог, белое мясо, морская рыба. Считается, что рыба, которая обитает в холодной воде, содержит жирные кислоты класса омега, которые нормализуют липидный обмен. Так же, как и оливковое масло, морская рыба предупреждает появление свободных радикалов. Фармпрепараты можно принимать, только посоветовавшись со специалистом.
-- Татьяна Николаевна, Киев. Расскажите о спирулине -- насколько она полезна и считается ли биологически активной добавкой?
-- Да, это ценная пищевая добавка. Она помогает выводить из организма чужеродные соединения, улучшает работу пищеварения, повышает энергетический потенциал.
«Украинский борщ -- это пиршество микроэлементов, витаминов и антиоксидантов»
-- Добрый день. Меня зовут Валентина Михайловна, Киев. В последнее время широко рекламировался морозник -- как средство для похудения, улучшения работы кишечника. Я сейчас начала принимать его. Скажите, он может вызывать побочные эффекты?
-- К сожалению, есть случаи токсического воздействия морозника на почки, печень. Не нужно применять этот препарат без совета врача. Всегда следует с осторожностью относиться к тому, что рекламируется.
-- Что вы рекомендуете для улучшения работы кишечника?
-- Достаточно следить за своим питанием, режимом работы и отдыха. Утром натощак съешьте яблоко и морковь, они пройдут по кишечнику, как «метла». На ночь обязательно выпивайте стакан биокефира. Вечером съедайте зубчик чеснока, если, конечно, у вас не острый панкреатит. Желательно разжевать чеснок, так он дезинфицирует не только желудочно-кишечный тракт, но и полость рта. Кроме того, чеснок богат аминокислотами, антиоксидантами, витамином С. Вообще, лук, чеснок, хрен -- это очень полезные овощи.
Растительная пища должна составлять не менее 60 процентов того, что мы едим. У нас есть прекрасные украинские салаты. Используйте для их приготовления корень пастернака, сельдерея, морковь, кислую капусту, чернослив, грецкие орехи. Установлено, что человек должен съедать не менее четырех килограммов грецких орехов в год. И старайтесь питаться овощами и фруктами, которые растут в районе вашего проживания, так как мы генетически предрасположены именно к этим продуктам. Неудивительно, что экзотические фрукты не все воспринимают. Бриллиант украинской кухни -- это борщ. Он содержит более 30 компонентов. Это блюдо я считаю пиршеством микроэлементов, антиоксидантов, витаминов.
-- Разве они не пропадают, когда борщ кипит?
-- Чтобы сохранить витамины, борщ лучше не кипятить, а томить. А в самом конце приготовления добавьте свежую петрушку, укроп, чеснок, томатную пасту или помидоры. Полезны также разнообразные каши, кулеши, например тыквенная каша.
-- Считается, что тыква после Нового года становится вредной.
-- Она теряет какое-то количество витамина С, но сохраняет пектин, клетчатку.
-- Как вы относитесь к салу? Очень ли вредно его есть?
-- Это наш стратегический продукт. Сало содержит жирные кислоты, которые нормализуют липидный обмен. 50 граммов сала в день с черным хлебом -- отличное средство для насыщения.
Если пища плохо переваривается, это отражается на состоянии кожи
-- Добрый день, это Светлана из Киева. Я вегетарианка. Скажите, можно получать те вещества, которые есть в мясе, с биологически активными добавками?
-- Дефицит белка можно компенсировать орехами, кисломолочными продуктами. Включайте в рацион сою -- она не только богата белком, но и обладает антиканцерогенным эффектом.
-- Вас беспокоит Ирина из Херсона. Моему ребенку три года. Он принимал биодобавки в течение 10 месяцев. У ребенка бронхиальная астма, пониженный иммунитет, он часто болеет простудными заболеваниями. После приема препаратов сын простужается не так часто, но он очень сильно поправился. Я перестала давать биодобавки. Не знаю, что делать дальше?
-- Вы правильно сделали, что прекратили прием биодобавок. Они могут изменить обмен веществ. Раз ваш сын поправился, его нужно обязательно показать эндокринологу. Такого ослабленного ребенка должны наблюдать специалисты. Продавцы биодобавок будут их советовать, но вы сами ответственны за здоровье вашего сына.
-- Здравствуйте, я Юлия из Чернигова. Посоветуйте мне биодобавки для похудения.
-- Я слышу по голосу, что вы молодая девушка. Вы вполне можете контролировать свой вес естественным способом. Ограничьте калорийность своего рациона и добавьте физические нагрузки. Пейте больше жидкости: минеральную воду, свежевыжатые соки. Не переедайте на ночь. Ешьте не менее четырех раз в день, основная пища -- фрукты и овощи, кисломолочные продукты, белое мясо. Ограничивайте сладкое: пирожные конфеты. Как правило, эффект средств для похудения кратковременный, и когда вы перестанете пить биодобавку, то быстро наберете прежний вес. К тому же многие биодобавки у нас не проходили клинические испытания и неизвестно, как на них отреагируют ваша печень, почки, желудочно-кишечный тракт.
Желание похудеть у многих связано со стремлением выглядеть, как топ-модели. Но мы забываем о том, что принадлежим к популяции украинских женщин, которые очень худыми никогда не были.
Хочу вас утешить: известный физик Ландау, живший в Москве, вывел так называемый индекс красоты города. У него был сложный математический расчет: он учитывал количество красивых женщин, которые встречались ему на улице, и размеры территории города. Так вот, индекс красоты Киева и других городов Украины был очень высоким. И это легко объясняется. Во-первых, славянские мужчины относились более снисходительно к красивым женщинам. Тогда как в странах Западной Европы в средневековье красивых женщин сжигали, считая их ведьмами. Во-вторых, красоте наших женщин способствует наша украинская кухня.
Хотя эта фраза звучит банально, но красота -- это питание. Источники красоты -- витамины А и Е, которые улучшают состояние кожи. Они содержатся в грецких орехах, помидорах, моркови, абрикосах, растительном масле. Отдавайте предпочтение оливковому нерафинированному маслу. Красота -- это хорошая работа пищеварения. Стул должен быть ежедневно! Если пища плохо переваривается, задерживается в организме, это всегда отражается на цвете лица, состоянии кожи. При хроническом колите, холецистите, дуодените витамины плохо усваиваются. Если у вас есть эти заболевания, их нужно лечить.
-- В самом деле ананасовая диета эффективна для похудения?
-- Да, считается, что вещество, содержащееся в ананасе, сжигает жиры. Это экзотический приятный фрукт неплохо иметь на своем столе.
В ранних овощах мало полезных веществ
-- Я Тамара из Киева. Как подобрать занятие спортом, если мне бегать вредно, в бассейне страшно подхватить грибок или какую-нибудь другую инфекцию?
-- Займитесь шейпингом. Лишние калории сжигаются во время быстрой ходьбы. А чтобы не подхватить инфекцию в бассейне, нужно после купания принять душ, вытереть насухо стопы ног и смазать их противогрибковым кремом.
-- Людмила Ивановна, Житомир. В самом ли деле биодобавки отодвигают старение организма и защищают от рака?
-- Биодобавки -- это общее понятие. Их очень много. Некоторые биологически активные добавки, действительно, способны замедлять старение и обладают антиканцерогенным эффектом. Например, пищевые добавки из проросшей пшеницы, морских водорослей, морепродуктов можно назвать «тушителями» свободных радикалов. Но биодобавки должен назначать специалист. Отодвигает старение активная интеллектуальная деятельность. К примеру, за рубежом в домах престарелых изучают иностранные языки, обучаются игре на музыкальных инструментах. Поэтому обязательно нагружайте мозг.
-- Свежие овощи, которые сейчас продаются, богаты витаминами?
-- Все ранние овощи выращиваются с помощью стимуляторов роста в искусственной среде, в них мало полезных веществ. Не выбирайте на базаре крупные плоды, так как они, очевидно, росли с применением удобрений.
-- Но ведь наши овощи и фрукты радиоактивные?
-- Прошел достаточно большой срок после аварии на Чернобыльской станции, чтобы говорить об опасности радиоактивного заражения продуктов. Хотя у нас есть еще загрязненные районы, где нужно быть осторожнее.
-- Украинская кухня многокомпонентна, а некоторые диетологи рекомендуют систему раздельного питания.
-- Можно быть приверженцем различных систем питания, но важен результат. Среди наших отечественных долгожителей мало кто придерживался раздельного питания. Люди доживали до 100 лет, употребляя украинские национальные блюда. Так что наша кухня себя оправдала в течение тысячелетий. Как нация мы пережили столько потрясений! И голодомор, когда вымерло огромное количество молодежи, детей, и войны, и Чернобыльскую катастрофу. Украинская нация переживает все благодаря своим национальным традициям. Они себя оправдали. Нельзя допускать, чтобы терялись рецепты наших мам и бабушек, чтобы их полностью заменили «Fast food» или «Кухня деловой женщины».
Читайте нас в Facebook
