Перед Пасхой на столичных рынках подорожали говядина, яйца и капуста

На продуктовых рынках весной цены на овощи обычно снижаются или стабилизируются. Однако в нынешнем году этого не произошло. Большинство овощей, составляющих основу рациона украинцев, продолжили дорожать. Например, капуста, которую месяц назад можно было приобрести по 10-12 гривен за килограмм, теперь стоит 14-16 гривен. Вообще, капуста в нынешнем году подорожала больше остальных овощей. За год ее цена выросла более чем вдвое. В апреле 2010-го килограмм стоил всего 6-7 гривен.

Дорожают и другие овощи. Так, морковь, месяц назад стоившая 8-10 гривен за килограмм, теперь обходится в 10-11 гривен. Цена лука выросла с 8-10 гривен до 10-12 гривен за кило. Свекла подорожала с 8-9 гривен до 9-10 гривен.

Недешев нынче и чеснок. Если всю зиму его продавали по 20-25 гривен за килограмм, то нынче предлагают покупать только поштучно, и цена составляет 2-2,5 гривни за головку.

Относительно стабильной осталась стоимость картофеля. Сегодня, как и месяц назад, килограмм можно купить за 6-8 гривен.

А вот тепличные овощи и зелень с наступлением весны постепенно дешевеют. Месяц назад зеленый лук продавали по 5 гривен за 100 граммов. Теперь цена опустилась до 3,5-4 гривен. Стоимость помидоров в течение месяца снизилась с 22-24 до 18-20 гривен за килограмм.

Появились на рынках и типично весенние продукты. Килограмм редиски стоит 20-22 гривни. Любители зеленого борща уже имеют возможность приобрести щавель. Правда, обходится он пока дороговато. За маленький пучок, каких на хороший борщ нужно не меньше трех, просят 3-5 гривен. Впрочем, эта дороговизна недолговечна. Цены на весенние товары быстро снизятся.

По-прежнему, как и в течение последних месяцев, продолжает вызывать беспокойство покупателей гречка. Однако ныне характер этих волнений поменялся. Если на протяжении нескольких месяцев людей занимало, где найти любимую крупу, то теперь эта проблема в общих чертах решилась. Гречку уже можно отыскать практически на любом рынке. Поэтому по большей части покупатели озабочены тем, чтобы не приобрести китайскую крупу. Считается, что заморская гречка не сравнится с отечественной ни вкусом, ни качеством, ни полезностью. Насколько справедливы эти слухи, еще предстоит ответить специалистам.

Тем временем на киевских рынках появилась гречневая крупа, расфасованная в обыкновенные полиэтиленовые пакеты без всяких надписей. Цена — 18,99 гривни за килограмм. Люди не спешат ее покупать, даже несмотря на относительно низкую по нынешним временам цену. Фасованная гречка с опознавательными знаками украинских предприятий стоит существенно дороже — 23-25 гривен за кило. И именно ее охотнее берут покупатели, считая, что она хоть и дороже, но гарантировано украинская. Правда, честно говоря, это не совсем так. Ведь ничто не может помешать отечественному предприятию расфасовать по пакетам китайскую крупу.

Продолжают дорожать и другие крупы. Пшено месяц назад можно было приобрести по 10 гривен за кило. Теперь цена составляет 13-15 гривен. Кстати, пшено повторило судьбу гречки, подорожав за последние полгода в три раза (еще в октябре его продавали по 4-5 гривен).

Поднялась вверх и цена овсянки. Причем довольно резко. Еще в начале года ничто не предвещало подорожания. Овсяная крупа стоила 5-6 гривен за килограмм. К нынешнему времени она подорожала вдвое и стоит 10-13 гривен за килограмм.

С приближением Пасхи население все больше интереса проявляет к скоромным продуктам. В первую очередь, конечно, запасаются яйцами. Так что никого не удивит, что цена на них несколько выросла по сравнению с мартовской. Если месяц назад десяток стоил 7,0-8,5 гривни, то теперь цена составляет от 7,5 до 9 гривен. Надо сказать, в прошлом году в это же время яйца стоили еще дороже. Цена десятка составляла 9,0-10,5 гривни.

Отразилась подготовка к празднику и на мясных рядах. В основном — на цене говядины. Месяц назад она стоила 50-65 гривен за килограмм. Теперь цена подросла до 60-70 гривен за килограмм.

А вот стоимость свинины практически не изменилась. Как и месяц назад, мясо продают по 40-55 гривен за кило. Что касается сала, то оно даже подешевело. Если в марте килограмм стоил 15-25 гривен, то теперь цена не превышает 20 гривен.

Приготовление борща становится все более дорогим удовольствием. В последнее время основной причиной этого является повышение цен на овощи.

Как мы уже говорили, наиболее динамично в последнее время растет цена капусты. Ровно год назад, в апреле 2010-го, килограмм стоил всего 6 гривен. Теперь же украинские семьи вынуждены покупать капусту для борща по 14 гривен. Весьма существенно выросла в цене и морковь. В прошлом году она стоила 6 гривен за кило, а в этом обходится уже в 10 гривен.

Остальные овощи также дорожают, хоть и не так стремительно. В прошлогоднем борще, например, содержалась картошка по 5 гривен за килограмм. Теперь ее стоимость — 7 гривен. Цена свеклы также за год выросла с 7 до 10 гривен за килограмм. Лук, который в апреле 2010-го стоил 8 гривен за кило, теперь обходится в 10 гривен.

Наиболее существенное влияние на стоимость борща оказывает цена мяса. К счастью, в последние месяцы она практически стабильна. А вот с прошлого года стоимость мяса выросла на 5 гривен — с 45 до 50 гривен за килограмм.

С апреля 2010-го не изменилась стоимость тепличных помидоров и зелени. Килограмм томатов по-прежнему стоит 20 гривен, а пучок укропа-петрушки — 4 гривни. А вот литр подсолнечного масла за год подорожал на 5 гривен — с 12 до 17 гривен.

Напомним, что, как мы договорились считать для определения стоимости традиционного блюда, для приготовления трехлитровой кастрюли борща требуется:

• 300 граммов свинины;
• 500 граммов картофеля;
• 500 граммов капусты;
• 300 граммов свеклы;
• 200 граммов помидоров;
• 150 граммов моркови;
• 150 граммов лука;
• 50 граммов подсолнечного масла;
• пучок зелени.

Стоимость продуктов для подсчета берется та, которая наиболее часто встречается на ценниках и является нормальной для сезона.

Итак, трехлитровая кастрюля борща нынче обходится в 40 гривен 35 копеек. Месяц назад этот же набор продуктов стоил 38 гривен 20 копеек. Таким образом, подорожание составило 2 гривни 15 копеек, или около 5,6 процента. Год назад кастрюля борща обходилась в 31 гривню 80 копеек. Значит, за год она подорожала на 8 гривен 55 копеек (или на 26,9 процента).
 

698

Читайте нас у Facebook