К Евро-2012 на Национальном спорткомплексе «Олимпийский» в Киеве появится суперсовременная фабрика-кухня
На возрождающемся Национальном спорткомплексе «Олимпийский», помимо уникального мембранного накрытия, появится еще один особый объект — суперсовременная фабрика-кухня. Как утверждает официальный сайт НСК «Олимпийский», это один из первых в Украине проектов такого рода, его концепцию специально разработала компания Кюпперсбуш.
Кухню оборудуют по европейским технологиям, установят самую современную технику и будут готовить еду для многочисленных заведений общепита стадиона. Например, в одной ее кондитерской печи выпекут к спортивным мероприятиям 25 тысяч булочек.
Процесс на кухне будет организован таким образом: из привезенных сырых продуктов в необработанном виде приготовят порции высокой степени готовности — для разных объектов питания.
Благодаря такой фабрике блюда в точках общепита всегда будут свежими, не придется устанавливать оборудование на доготовочных кухнях (это сэкономит и воду, и электричество), а также обустраивать там склады.
Качество и порционность блюд станут контролировать в одном месте, все процессы будут максимально автоматизированы.
Организаторы утверждают, что все зоны питания на «Олимпийском» будут отвечать современным требованиям, а посетителям предложат разнообразные и вкусные блюда. Жаль только, что после Евро-2012 посетители на стадионе будут появляться гораздо реже.
Фото с сайта newsukraine.com.ua
375Читайте нас у Facebook
