Самый вкусный супчик сезона: легкий рецепт (фото)

В прохладный осенний день хорошо подкрепиться супчиком. Вкусным, ароматным, горяченьким. Рецептом лакомства с «ФАКТАМИ» поделилась кулинар из Молдовы Вероника Чокинэ.

— Суп из тыквы и красной чечевицы нравится даже маленьким капризным детям, — говорит Вероника Чокинэ. — А взрослые от него в восторге. Поделюсь рецептом.

Тыквенный суп с красной чечевицей

Для приготовления 6—8 порций понадобятся такие ингредиенты:

Тыква — 300 г

РЕКЛАМА

Чечевица — 150 г

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

РЕКЛАМА

Картофель — 2 шт

Сладкий красный перец — 1 шт

Масло оливковое — 2 ст. л

Зелень — по вкусу

Соль, специи — по вкусу

РЕКЛАМА

Вода или мясной бульон — 1,5 л

Нарезать тыкву кусочками и посыпать щепоткой соли, перцем, орегано. Затем добавить оливковое масло. И запечь в духовке при температуре 180 градусов.

Параллельно варим до готовности чечевицу с картофелем, морковью, луком и сладким перцем в небольшом количестве воды с добавлением душистого перца и соли. Красная чечевица готовится очень быстро.

Добавить к чечевице готовую тыкву и все это измельчить при помощи блендера. Доливаем оставшуюся воду или бульон, доводя суп до нужной консистенции. Ставим на огонь, доводим до кипения. В конце добавляем сушеную или свежую зелень.

Подавать с гренками и сливочным сыром. Для приготовления гренок белый хлеб нарезать кубиками, добавить специи, масло оливковое, соль по вкусу и отправить сушиться в духовку.

— Какую тыкву лучше взять для супа?

— Я предпочитаю сладкие мясистые сорта.

Ранее шеф-повар с мировым именем Эктор Хименес-Браво рассказал, как правильно готовить блюда из тыквы.

А рецептом вкусного осеннего супа с семечками и хрустящим багетом с «ФАКТАМИ» поделилась английский кулинар Диана Озола.

Фото из альбома Вероники Чокинэ

10396

Читайте нас у Facebook