Експерти назвали безпечну кількість яєць, яку можна їсти щотижня
Яйця вже давно залишаються одним із найпопулярніших продуктів для сніданку. Вони доступні за ціною, добре насичують організм і є цінним джерелом білка, вітамінів та мінералів. Однак через вміст холестерину в жовтку багато хто цікавиться, скільки яєць можна вживати без ризику для здоров'я, пише alba24.ro.
Скільки яєць на тиждень вважається безпечною нормою
Фахівці зазначають, що для більшості здорових людей, які не мають серцево-судинних захворювань, підвищеного рівня холестерину чи інших медичних протипоказань, безпечним є споживання одного яйця на день.
У Гарвардській медичній школі наголошують, що така кількість не підвищує ризик інфаркту, інсульту чи інших захворювань серця. Крім того, експерти вважають, що до семи яєць на тиждень є цілком прийнятною нормою для здорової людини.
Чим корисні яйця
Одне велике яйце містить близько 6 грамів високоякісного білка з повним набором незамінних амінокислот, необхідних організму.
Крім цього, яйця багаті на вітаміни B12, D і A, рибофлавін, селен, фосфор, а також холін — важливу поживну речовину, яка підтримує роботу печінки, мозку та нервової системи.
Холін бере участь у формуванні клітинних мембран і забезпечує нормальну передачу нервових імпульсів, що особливо важливо для когнітивних функцій.
Ще одна перевага яєць — наявність антиоксидантів лютеїну та зеаксантину. Ці речовини допомагають підтримувати здоров'я очей і, за даними деяких досліджень, можуть знижувати ризик розвитку вікової макулярної дегенерації.
Чи варто боятися холестерину
У великому яйці міститься приблизно 186 мг холестерину, основна частина якого знаходиться в жовтку. Проте сучасні дослідження свідчать, що для більшості людей харчовий холестерин має значно менший вплив на його рівень у крові, ніж надлишок насичених і трансжирів у раціоні.
Саме тому помірне вживання яєць не вважається небезпечним для здорових людей.
Кому варто обмежити споживання яєць
Особливу увагу до кількості жовтків рекомендують людям із серцево-судинними захворюваннями, підвищеним рівнем холестерину, цукровим діабетом або порушеннями обміну речовин.
Експерти Гарвардської школи громадського здоров'я ім. Т. Х. Чана радять таким людям вживати не більше трьох жовтків на тиждень.
Важливий не лише продукт, а й спосіб приготування
Користь яєць значною мірою залежить від способу їх приготування. Найкращими варіантами вважаються варені яйця, яйця-пашот або омлет, приготований із мінімальною кількістю олії. Натомість смажені яйця з великою кількістю жиру можуть нівелювати частину їхніх корисних властивостей.
За умови збалансованого харчування та відсутності медичних протипоказань яйця можуть стати цінною частиною щоденного раціону, забезпечуючи організм білком, вітамінами та іншими важливими поживними речовинами.
Раніше «ФАКТЫ» писали, що зберігання яєць у дверцятах холодильника скорочує термін їхньої свіжості через перепади температури. А ось покриття шкаралупи тонким шаром олії діє як бар'єр проти бактерій і може подовжити термін їхнього зберігання. Найкраще зберігати їх у оригінальній упаковці, на середній або верхній полиці холодильника, тонким кінцем вниз.
74Читайте нас у Facebook
