Кіш з бринзою, шпинатом та помідорами: готується швидко та легко

Кіш — страва французької кухні. Зазвичай це відкритий пиріг з начинкою. Сьогодні кіш можна купити у багатьох ресторанах та кафе Києва, проте набагато економічніше буде приготувати цю смакоту вдома.

Рецептом кішу з бринзою, шпинатом та помідорами поділилась продюсерка та кулінарка-любителька Анжела Норбоєва, яка раніше радила приготувати пряне печиво на гречаному меду.

- Я люблю цю страву за святковий вигляд при мінімумі часу на приготування, — каже Анжела Норбоєва. — Рецепт такий.

Кіш з бринзою, шпинатом та помідорами

Тісто:

• 350 г борошна,
• 150 г масла вершкового,
• 50 г сметани,
• 2 яйця,
• сіль та цукор по дрібці

Замісити гладке тісто. Якщо буде розсипатися, додати пару ложок холодної води.

Начинка:

• 250 г бринзи або фети,
• 200 г шпинату,
• по кілька гілочок кропу і петрушки,
• пару зелених цибулинок,
• 3 яйця,
• 200 г вершків 20%,
• спеції за смаком.

Бринзу роздавити виделкою, зелень трохи спасерувати на маслі або воді на пательні, все змішати і залити сумішшю з яєць і вершків. Зверху розкласти помідори — черрі або нарізані скибками. І притрусити тертим пармезаном.

Тісто викласти у вигляді мисочки у роз'ємну форму 24 см. Мисочка має мати бортики .

Застелити тісто пергаментом і висипати сиру квасолю, щоб придавила тісто. Випікати хвилин 15, потім дістати з духовки, забрати квасолю і влити начинку. Випікати протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів. Подавати теплим.

Нагадаємо рецепт парових вареників з сирного тіста.

Фото з альбому Анжели Норбоєвої