Гуска до різдвяного столу: ситно та апетитно

Це ідеальна страва для свята! Подавати гуску з апельсинами цілою, з хрусткою скоринкою рекомендується як основна гаряча страва під гарнір із картоплі, круп, запечених або відварених овочів. Доповнити святковий стіл можна будь-яким соусом, а також смачними закусками і салатами, ділиться кулінарка Ольга Таравіря.

Приготування:

Підготувати тушку гуски.

Зробити соус: видавити 2 головки часнику, додати сіль, перець, 100 мл соєвого соусу, 1 ст. л. меду, 1 ст. л. готової гірчиці, приправи до м'яса.

Все добре розмішати, змазати гуску зверху і в середині (трішки соусу залишити), покласти в рукав, зав'язати, поставити в холодильник на ніч.

Вийняти гуску, покласти в середину шматочки яблук і апельсина. Зав'язати, покласти в холодну духовку і включити її.

Температура запікання 170 градусів. Час залежить від ваги: 1 кг — 1 година. За пів години до кінця вийняти гуску, розрізати рукав, в соус додати 1 ст. л. кетчупу і 2−3 ст. л. жиру, щоб утворилася скоринка, змастити гуску і поставити в духовку ще на 0,5 години. Можна знизити температуру.

Раніше експерт розповів, що обрати з напоїв до різдвяної вечері.

Читайте також: Дрезденський штолен: приготуйте ароматну випічку до Різдва