На киевских рынках подешевели сало, яйца и помидоры
В нынешнем году благодаря ранней и дружной весне мы смогли намного раньше увидеть на рыночных прилавках многие летние фрукты и ягоды. Так, первая отечественная клубника поступила в продажу уже в апреле. Правда, цена ее тогда превышала 100 гривен за килограмм. Зато к настоящему времени стоимость клубники снизилась в несколько раз. Сейчас ее продают по 15—20 гривен за килограмм. Ну, а если наведаться на рынок в конце дня и не слишком гоняться за товарным видом, то можно купить ягоды и по 10 гривен. Дешевле в нынешнем году клубника уже не станет, поскольку ее сезон движется к концу. Поэтому любителям клубничного варенья стоит поторопиться с заготовкой.
Кстати, нынешние цены на клубнику практически в точности совпадают с прошлогодними. Как и стоимость некоторых других ягод. Например, чернику в июне 2013-го продавали на киевских рынках по 20 гривен за полулитровый стакан. По этой же цене ее можно приобрести и нынче. Земляника стоит столько же, сколько и год назад, — 25—30 гривен за полулитровый стакан.
Цены на другие ягоды от прошлогодних отличаются. Малину продавали по 20—25 гривен за полулитровый стакан, а теперь ее можно купить по 15—20 гривен. А вот вишня, наоборот, за год подорожала. В июне 2013-го ее цена составляла 15—20 гривен за килограмм, сегодня — 25—30 гривен.
Дороже, чем в прошлом году, и черешня. За килограмм ягод большинство торговцев запрашивают 25—30 гривен, тогда как год назад стоимость находилась в пределах 15—20 гривен.
Не с чем пока сравнить крыжовник. В июне 2013-го его на прилавках еще не было. А сейчас он продается по 50—60 гривен за килограмм. Правда, есть надежда, что впоследствии цена понизится.
Отечественные фрукты также начинают появляться на прилавках, хотя цены на них пока довольно высоки. Нектарины и персики предлагают по 40—50 гривен за килограмм. Абрикосы дешевле — 30—40 гривен, а в отдельных случаях цена снижается даже до 20 гривен за кило.
В июне на украинских рынках обычно исчезают овощи предыдущего урожая и борщ приходится варить уже из молодых. Благо к этому времени цены на них падают настолько, что подчас молодые овощи становятся даже дешевле прошлогодних. Например, капусту нынешнего урожая можно купить на рынках по 7—8 гривен за килограмм, тогда как старая месяц назад стоила 8—15 гривен за килограмм.
С остальными молодыми овощами нам пока повезло меньше. Они оказались в этом месяце дороже прошлогодних. Молодую картошку предлагают по 10—14 гривен за килограмм (только самую мелкую продают по 6 гривен), хотя месяц назад старый картофель стоил 8—10 гривен за кило. Свекла подорожала с 7—8 до 10—14 гривен за килограмм, лук — с 12—15 до 15—18 гривен, морковь — с 8—10 до 12—20 гривен.
Зато по мере приближения сезона дешевеют помидоры. Если в мае за кило запрашивали 25—35 гривен, то нынешняя цена — 20—30 гривен. Есть на прилавках и много других овощей. Огурцы стоят 8—12 гривен за килограмм, кабачки — 5—7 гривен, цветная капуста — 10—12 гривен, баклажаны — 35—40 гривен, перец — 27—35 гривен.
Появилась кукуруза, но пока стоит дороговато — 10—12 гривен за початок. Год назад первые початки были вдвое дешевле — всего 5—6 гривен.
Продолжает снижаться цена на яйца: в мае десяток стоил 8—10 гривен, теперь обходится в 7—9,5 гривни.
Подешевело за последний месяц и сало. Месяц назад его стоимость находилась в пределах 35—45 гривен за килограмм, теперь же она в среднем на 5 гривен ниже — 30—40 гривен. А вот цены на мясо стабильны. Свинину, как и прежде, продают по 50—65 гривен за кило, а говядину — по 60—75 гривен.
Одни популярные в Украине овощи в начале лета заметно дорожают, другие — резко дешевеют. В результате эти изменения уравновешивают друг друга и стоимость составных блюд, например борща, меняется не очень сильно.
В нынешнем месяце в связи с переходом на молодые овощи повысилась стоимость картофеля — с 9 до 12 гривен за килограмм. Еще более резко подорожала морковь. Месяц назад она стоила 9 гривен за килограмм, а теперь — 15 гривен. Цена свеклы выросла с 8 до 12 гривен за килограмм.
Более щадящим было подорожание лука — с 14 до 15 гривен за килограмм.
В то же время другие ингредиенты борща подешевели. Капусту, которая месяц назад продавалась по 10 гривен за килограмм, теперь можно купить по 7 гривен. Килограмм помидоров в мае стоил 30 гривен, нынче за него просят только 25 гривен.
Значительное влияние на стоимость блюда оказывает и зелень. На этот раз пучок укропа-петрушки подешевел сразу на 2 гривни — с 5 до 3 гривен.
Цены всего двух ингредиентов любимого украинского блюда за месяц не изменились. Свинину, как и раньше, можно приобрести по 65 гривен за килограмм, а литровую бутылку подсолнечного масла — за 18 гривен.
Как мы договорились считать при определении стоимости борща, для приготовления трехлитровой кастрюли блюда требуется:
- 300 граммов свинины;
- 500 граммов картофеля;
- 500 граммов капусты;
- 300 граммов свеклы;
- 200 граммов помидоров;
- 150 граммов моркови;
- 150 граммов лука;
- 50 граммов подсолнечного масла;
- пучок зелени.
Сложив стоимость всех составляющих, получаем, что в июне приготовление кастрюли борща обходится семье в 46 гривен. Месяц назад борщ стоил несколько дороже — 46 гривен 75 копеек. Таким образом, за месяц кастрюля подешевела на 75 копеек (или на 1,6 процента).
В июне 2013-го на продукты для приготовления борща нужно было потратить 39 гривен 70 копеек. Следовательно, за год наш набор подорожал на 6 гривен 30 копеек (или на 15,9 процента).
Такой результат получился из-за того, что повысились цены на мясо и на все овощи. Год назад свинина стоила 60 гривен за килограмм, картофель — 10 гривен, капуста — 5 гривен, морковь и свекла — 10 гривен, лук — 8 гривен, помидоры — 18 гривен. Неизменной осталась лишь цена подсолнечного масла. А пучок зелени даже подешевел на гривню.
Впрочем, паниковать по поводу подорожания овощей пока рано. Опыт показывает, что цена первых весенних овощей почти никак не связана с той, которая формируется осенью после сбора урожая. Так что, если будет благоприятствовать погода и нормализуется обстановка в стране, может быть, мы еще увидим к осени существенное снижение цен на овощи.
2253Читайте нас в Facebook
