Китайский Новый год: как его встречать и что нужно обязательно поставить на стол
С каждым годом яркие праздничные традиции встречи Нового года по китайскому календарю заслуженно набирают популярности среди жителей других государств. Поэтому мы расскажем о том, как правильно его встретить, как подготовится к его приходу и какие блюда должны быть на праздничном столе в новогоднюю ночь.
Когда начнется Новый год по китайскому календарю?
Принято определять начало Китайского Нового года по циклам луны. Он приходится на второе новолуние после зимнего солнцестояния.
Как известно, зимнее солнцестояние имеет фиксированную дату — 21 декабря. Второе новолуние после него в 2022 году — 31 января в 23.03 по киевскому времени (в Пекине в это время будет 05.03 первого февраля). Именно тогда наступит 4720 год по китайскому летоисчислению. А закончится он 21 января 2023 года.
Какое животное является символом 2022 года
Наступивший — 2022 год — будет проходить под знаком Черного Водяного Тигра. Это отважное, энергичное и благородное животное, главной чертой которое является умение рисковать.
Тигр благоволит решительным людям, которые могут быстро принимать решения и приспосабливаться к самым неожиданным ситуациям. Это будет динамичный год для всех нас. Для некоторых он станет годом кардинальных перемен, для других — годом активной работы как с внутренними резервами, так и с внешними.
Впрочем, буйный нрав Тигра будет смягчаться главной стихией года — стихией Воды.
Как правильно встретить Китайский Новый год
Новый год в Китае — один из важнейших праздников. Его принято отмечать на протяжении целых 15 дней. А в первую неделю — с 31 января по 6 февраля — в стране вообще будет 7 выходных дней.
Вечером в канун Нового года — 31 Января — китайские семьи соберутся за праздничным ужином. Самые младшие члены семьи получат красные конверты с денежными подарками.
В ночь наступления Нового года в небо запускают красные фонарики и зажигают фейерверки.
Еще одна яркая традиция Нового года — костюмированные маскарады. Китайцы наряжаются в костюмы различных животных и мифических существ, и устраивают шоу.
А еще на праздновании Нового года принято обмениваться парными предметами. Например, гостям можно принести два мандарина.
Также в новогоднюю ночь принято загадывать желания, причем сделать это нужно правильно — как рассказала специалист по фен-шую и восточной астрологии.
Встречать любой Новый год по Китайскому календарю нужно в правильном цвете. Поскольку этому году покровительствует Черный или Синий Водяной Тигр, разумеется, основная гамма праздничного наряда должна быть сине-черной. И не забывайте про праздничный красный цвет!
Что нужно сделать перед встречей Нового года по Китайскому календарю
По китайской мифологии, в Новый год во все дома приходит чудовище Нянь, которое съедает урожай, скот и даже детей. От монстра может защитить красный цвет, поэтому китайцы везде развешивают красные фонарики и узоры из красной бумаги.
Также к Новому году обязательно нужно провести генеральную уборку:
- Вынести все сломанные вещи, чтобы они не портили энергетику дома.
- Избавится от старых бумаг, чтоб они не притягивали в дом бедность.
- Выбросить старые лекарства и продукты, чтоб следующий год прошел без бедности и болезней.
И последнее — перед Новым годом в Китае принято украшать дом живыми цветами, которые принесут в него богатство и удачу.
Чего нельзя делать во время встречи китайского Нового года
На Китайский Новый год категорически запрещается:
- одалживать и брать деньги в долг;
- убираться и мыться в первые 3 дня после Нового года — так можно «смыть» удачу;
- позволять детям плакать — плач ребенка может навлечь несчастья и горе, поэтому детей старались сразу же успокаивать.
Что принято готовить и подавать к столу в эту ночь
Обязательное блюда новогоднего стола — китайские пельмени цзяоцзы. Они символизируют переход старого года в новый. Когда китаец сворачивает эти пельмени, он словно упаковывает себе удачу, здоровье и благополучную жизнь в новом году. Считается, чем больше пельменей на столе — жареных или приготовленных на пару, — тем больше денег придет в семью. Пельмени заранее лепят всей семьей, а в один из них кладут небольшую монету. Тот, кому она попадется во время застолья, станет несказанно удачлив в наступившем году
Традиционно китайские пельмени готовят из теста и начинки. Наиболее популярные начинки — свиной или куриный фарш, мелко нарезанные креветки или рыба, рубленая говядина или овощи. Их можно приготовить на пару, отварить, пожарить или запечь. Впрочем, в чести у китайцев и оригинальные рецепты пельменей: например, разноцветные!
Также на новогоднем столе должна быть рыба. По-китайски слово «рыба» звучит как избыток, изобилие. Рыбу принято готовить на пару, а также жарить или тушить. Интересная традиция: в новогоднюю ночь китайцы не едят всю рыбу целиком: половину или треть блюда они оставляют на следующий день.
Еще одно традиционное новогоднее блюдо — китайские рулетики Чуньцзюань . Их еще называют спринг-роллы (весенние роллы), поскольку Китайский Новый Год — это также праздник прихода весны. По форме спринг-роллы похожи на слитки золота и символизируют процветание и здоровье. Готовить их просто: мясо или овощи заворачивают в тонкое тесто из воды, муки и соли, а затем обжаривают до хрустящей корочки.
Напомним, что в канун этого праздника шаман рассказал, что нужно делать во время встречи китайского Нового года для того, чтобы разбогатеть, а китайские астрологи назвали годы людей, которых в 2022 году ждут резкие перемены.
Фото Pixabay
1084Читайте нас в Facebook
