Какие предметы не следует хранить в кухонных шкафах: советы опытного шеф-повара

Тема хранения продуктов в жару во время долгих отключений электричества стала самой актуальной в Украине. Вернуться домой из продуктового магазина или рынка и сложить продукты кажется достаточно простой задачей. Молоко идет в холодильник, мороженое — в морозилку, специи — в шкаф, а моющие средства — под кухонную раковину — не так ли?

Шеф-повар Молли Гордон из американского города Чарлстон говорит, что знание того, где именно хранить еду и предметы домашнего обихода, помогает дольше сохранять продукты свежими и обеспечивает безопасность пищи на вашей кухне, пишет Southern Living.

Держать сливочное масло на полке (или в шкафу), чтобы сохранить смазывающуюся текстуру, кажется, не сложно, но важно обратить внимание на тип масла. Несоленому сливочному маслу не хватает дополнительной защиты, которую предоставляет соль, чтобы предотвратить размножение бактерий. Поэтому лучше хранить несоленое масло в холодильнике, если вы не планируете использовать его в течение нескольких часов для рецепта.

Может показаться хорошей идеей бросить бананы в кладовку, когда вы вернетесь домой из продуктового магазина, но это только будет способствовать созреванию. Хотя защита бананов от света является важной частью продления срока хранения, так же важно хранить их в прохладе. В идеале бананы следует хранить при температуре от 12 до 14 градусов.

Хотя это может показаться удобным, чтобы моющие средства были в вашей кухне, лучше держать их в соседней комнате или в безопасном месте. Маленькие детские ручки и пушистые друзья могут легко проникнуть в шкафы, особенно в те, которые часто используются, например под кухонной раковиной. Натуральные моющие средства, такие как уксус и пищевая сода, вполне безопасны, но все, что содержит химические ингредиенты, следует хранить в другом месте.

Где бы вы ни хранили чистящие средства, там также должны храниться все ароматизированные вещи — например, ароматизированные пакеты для мусора и освежители воздуха. Поскольку пакеты для мусора и освежители воздуха не изготовлены из пищевого пластика, возможно, химикаты, используемые для создания аромата, могут поглощаться и загрязнять съедобные продукты. Все, что не съедобно, не должно попадать в ваш шкаф.

Если вы любите орехи, держите их подальше от своих кухонных шкафов. Орехи являются отличным продуктом для перекуса, и в продуктовых магазинах они продаются в рядах с закусками, поэтому было бы целесообразно убрать их в шкаф, не так ли? Но орехи содержат много ненасыщенных, или «хороших» жиров, которые быстро расщепляются, вызывая прогоркание пищи. Храните орехи в герметичном контейнере в морозилке. Это предотвращает проникновение влаги, сохраняя их свежими долго.

Напомним лайфхаки для экологичного хранения продуктов.

145

Читайте нас в Facebook