Золотое правило в употреблении вин: далеко не всем оно известно

Чтобы ощутить всю палитру вкуса и аромата вина, нужно знать много нюансов. Пьют вина не спеша, наслаждаясь. Золотое правило гласит: с редкими винами сочетайте более простую еду — желательно практически без специй, которые перебьют вкус и аромат напитка. С деликатесными блюдами, а также теми, в которых есть много пряностей, напротив, сочетайте несложные вина.

Это можно сравнить с выбором вазы и букета. Если ваза сама по себе — произведение искусства, цветочная композиция не должна перетягивать на себя внимание. И, напротив, флористический шедевр помещайте в вазу более простого дизайна.

Имеет значение температура подачи. Для белых вин она ниже, чем для красных. Игристые вина перед употреблением тоже охлаждают. Также немаловажно, из какого бокала пить вино. Для разных видов предназначены разные формы.

Что касается сочетаемости с едой, комбинируйте вино и блюда так, как вам нравится. У каждого человека свой вкус и гастрономические предпочтения. А о вкусах, как известно, не спорят.

Ранее «ФАКТЫ» публиковали интервью с исследовательницей истории предметов быта Еленой Тахтай, которая рассказала об оригинальном богемском стекле.

Фото из альбома Ольги Сметанской

Читайте нас в Facebook

Сделайте «ФАКТЫ»
избранным источником
в Google News