Какой узвар приготовить на Рождество: три простых рецепта

Узвар — это традиционный напиток, без которого не обходится ни один украинский сочельник. Его готовят из сухофруктов, добавляя мед, пряности или ягоды в зависимости от региональных традиций и рецепта, пишет thepage.ua.

Этот ароматный напиток подают охлажденным или теплым, и его запах всегда становится одной из главных нот праздничного стола. Предлагаем три проверенных рецепта компота, которые точно получатся вкусными.

Классический узвар из сухофруктов

Ингредиенты:

• 150 г сушеных яблок
• 100 г сушеных груш
• 50 г чернослива
• 2−3 ст. л. меда
• 3 л воды

Сухофрукты промыть теплой водой. Довести воду до кипения и всыпать яблоки и груши.
Варить 15 минут на малом огне, добавить чернослив. Проварить еще 5 минут, снять с плиты.
Дать узвару настояться под крышкой 4−6 часов. Добавить мед, когда напиток охладится до теплого состояния.

Компот с медом и специями

Этот вариант хорошо подходит для зимних праздников, ведь имеет выразительный пряный аромат.

Ингредиенты:

• 100 г яблок
• 100 г груш
• 50 г изюма
• 1 палочка корицы
• 3−4 гвоздики
• 1 ст. л. меда
• 3 л воды

Промыть сухофрукты, залить водой и довести до кипения. Добавить корицу и гвоздику. Варить 15−20 минут на минимальном огне. Снять специи, чтобы напиток не стал слишком насыщенным. Настоять 3−4 часа. Добавить мед перед подачей.

Узвар с ягодами

Ингредиенты:

• 80 г сушеных яблок
• 80 г сушеных груш
• 30 г сушеных вишен или клюквы
• 1 ст. л. сахара или меда
• 3 л воды

Фрукты промыть и залить водой. Варить 20 минут после закипания. Добавить сушеные ягоды и варить еще 5 минут. Настоять несколько часов. Подсластить по вкусу.

Советы для приготовления идеального узвара:

1. Не переваривайте сухофрукты — это может сделать напиток мутным и уменьшить его аромат.
2. Обязательно давайте компоту настояться — именно этот процесс дает ему глубину вкуса.
3. Добавляйте мед только в теплый напиток, чтобы сохранить все его полезные свойства.
4. Используйте высококачественные сухофрукты без искусственного копчения и ароматизаторов.

Раньше «ФАКТЫ» писали, когда и как правильно готовить кутью на Сочельник и Рождество.

Фото: smakplus.com

325

Читайте нас в Facebook