Никогда не заворачивайте остатки пищи в фольгу: эксперты рассказали, почему это опасно
Фольга имеет много применений в хозяйстве. Ее используют для удаления известкового налета или чистки серебряных украшений, в фольге запекают разнообразные блюда. Впрочем, как утверждают специалисты, фольга в кулинарии — не лучший вариант, в том числе и для хранения в ней продуктов.
Как пишет southernliving.com, такой вид хранения пищи не считается безопасным — фольга не может создать герметичное уплотнение. Следовательно, внутрь упаковки попадает воздух, что, в свою очередь, способствует более быстрому росту потенциально опасных бактерий, в частности стафилококка. Эксперты утверждают, что стафилококк, размножаясь в пище, производит токсин, вызывающий пищевое отравление.
Также, по словам ведущего ученого, члена отдела безопасности и управления качеством пищевых продуктов Института пищевых технологов (IFT) Закари Картрайта, алюминий может реагировать с кислыми (например, томатным соусом) или солеными продуктами, что приводит к его вымыванию в пищу. Это может не только изменить вкус пищи, но и увеличить потребление алюминия, что связано с проблемами со здоровьем, если есть такие продукты в течение длительного времени.
Продукты в фольге советуют хранить не больше двух дней и избегать заворачивания в нее теплой пищи — ей следует дать остыть до комнатной температуры. По словам Закари Картрайта, перед тем как положить продукты в фольгу, их сначала следует завернуть в пищевую пленку.
Кстати, фольгу можно использовать в качестве утеплителя для деревьев перед холодным сезоном, а также делать из нее стельки на зиму.
Фото — Pixabay
1029Читайте нас в Facebook
