Эти конфеты — польская классика: как приготовить их дома всего из четырех ингредиентов

Эти конфеты мягкие внутри, слегка жевательные и невероятно сладкие. Фадж — один из тех вкусов, которые мгновенно возвращают вас в детство, рассказывает издание Pysznosci. Это абсолютная классика польских сладостей. Хотя их можно купить почти везде, домашний вариант имеет одно огромное преимущество: вы полностью контролируете консистенцию, вкус и свежесть. Кроме того, вы не будете разочарованы, как бывает, когда вам попадаются конфеты, жесткие, как бетон, или покрытые бумагой. Домашний вариант — именно то, что вам понравится.

Ингредиенты:

500 г готовой карамельной массы,

140 г сахара,

1 столовая ложка ванильного сахара

50 г сливочного масла.

Приготовление

Поместите карамель в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения на слабом огне и добавьте сахар. Медленно нагрейте, регулярно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Когда смесь станет однородной, добавьте масло. Варить около 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Чем дольше вы варите, тем твердее будет фадж после охлаждения.

Вылейте смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разровняйте верх ножом или лопаткой и дайте полностью остыть. Затем поставьте помадку в холодильник на несколько часов. После охлаждения нарежьте смесь на маленькие прямоугольники. Готовую помадку можно завернуть в вощеную или пергаментную бумагу. Лучше всего хранить их в герметичном контейнере в прохладном месте или в холодильнике. Это поможет им сохранить свою консистенцию и предотвратить слипание.

Ранее кулинар Элла Иванова рассказала «ФАКТАМ», как приготовить бразильские чудо-конфеты.

12811

Читайте нас в Facebook