Варенье из сирени: полезный деликатес с ярким вкусом и ароматом
Сирень наполняет улицы своим насыщенным весенним ароматом, но мало кто знает, что эти цветы не только декоративны — из них готовят и необычные домашние лакомства. В частности, из соцветий сирени можно сделать ароматное варенье, которое стоит готовить именно в мае, в разгар цветения.
Считается, что сирень обладает полезными свойствами и может использоваться как дополнительное средство в домашнем уходе за организмом. Ее иногда связывают с поддержанием иммунитета, помощью при простудных состояниях, а также при некоторых кожных и пищеварительных проблемах. Зимой такое варенье может стать не только вкусным, но и ароматным дополнением к рациону.
Варенье из сирени можно добавлять в чай, блины, тосты или выпечку. Его вкус получается необычным, а аромат — насыщенным и цветочным, что делает обычные блюда более оригинальными.
Для приготовления примерно пяти небольших баночек варенья используют:
4 стакана цветов сирени
3 стакана горячей воды
сок 1 апельсина или грейпфрута
1,5 стакана сахара
2,5 ч. л. пектина
По желанию можно добавить ваниль, корицу или другие любимые специи для усиления аромата.
Сначала цветы отделяют от веточек и листьев. Затем их заливают горячей водой и настаивают не менее 12 часов. После этого жидкость сливают и кипятят около 30 минут вместе с сахаром, соком цитрусовых и пектином.
На медленном огне масса постепенно загустевает. По желанию на этом этапе можно добавить часть цветков для более выраженного вкуса и текстуры. Готовое горячее варенье разливают в стерилизованные банки, плотно закрывают и оставляют остывать, перевернув вверх дном.
Ранее «ФАКТЫ» рассказывали, что сирень может выполнять роль оберега. Издавна считалось, что куст у входа в дом защищает жилище от зла, негативной энергии и темных сил. Белые сорта растения, согласно поверьям, приносят гармонию, душевный покой и вдохновение для реализации талантов.
380Читайте нас в Facebook
