На всемирной кулинарной олимпиаде в германии произвела фурор книга из сахара и карамели, сделанная венгерскими умельцами
Немецкий город Эрфурт превратился на этой неделе в мировую столицу кулинарного искусства. Здесь на протяжении пяти дней, начиная с воскресенья, демонстрируют свое мастерство 1100 поваров из 32 стран. В Германии проходит 21-я Всемирная кулинарная олимпиада.
Эти невероятные соревнования проводятся раз в четыре года. Первая олимпиада поваров состоялась в Германии в 1900 году. Программа конкурса достаточно строга и не меняется на протяжении многих лет. Она включает в себя холодные закуски, полный горячий обед из трех смен блюд, которые должны передавать особенности национальной кухни, и, конечно, сладости.
Повара и их помощники готовят в присутствии строгих судей и публики. Ожидается, что на олимпиаде побывают не менее 25 тысяч зрителей. Чтобы никто никому не мешал, немцы построили специальные кухни из стекла. Прозрачные стены открывают превосходный обзор для жюри и посетителей, а команды так заняты, что не обращают внимания на окружающих.
Судьи учитывают все мелочи: организацию процесса, скорость приготовления, сервировку, сочетаемость блюд, их вкусовые качества. Пока на зрителей наибольшее впечатление произвел конкурс сладостей и кондитерских изделий. Фурор произвела огромная книга из сахара и карамели, сделанная командой венгерских кулинаров. В этом сладком «фолианте» были тщательно выписаны каждая буква, каждый знак препинания. Не забыли венгры и о картинках. Японцы «изваяли» из белого шоколада статую борца сумо. Представители Исландии почему-то обратились к теме буддизма и порадовали фигурой Будды, сделанной из темного шоколада.
А в конкурсе холодных закусок чудеса мастерства продемонстрировали итальянцы. Они представили на суд жюри и публики аэроплан из разных сортов своей любимой пасты — макарон. Летательный аппарат был украшен различными соусами, колбасами, ветчиной и сыром. Победителей будут определять по итогам всех пунктов олимпийской программы.
323Читайте нас в Facebook
