Варенье из айвы в розовом игристом: настоящий новогодний деликатес

Игристое вино может быть в новогоднюю ночь не только в бокалах. Его можно добавлять и в некоторые блюда. Конечно, не в повседневные, а праздничные. И уже сегодня стоит продумать меню к новогоднему празднику.

Одним из деликатесных рецептов с «ФАКТАМИ» поделилась кулинар Алена Рублева, которая ранее советовала приготовить конфитюр из перца.

- Кусочки кисло-сладкой, немного вяжущей айвы в желе из розового игристого — это вкусно, — говорит Алена Рублева. — Такое варенье будет идеально для новогоднего чаепития. Ведь в праздники всегда хочется чего-то необычного. Игристое придает варенью особую нежность.

Варенье из айвы в игристом

• айва 1 кг (5 шт.)
• сахар 500 г
• 1 пачка яблочного пектина 20 г
• розовое игристое 2 стакана (400 мл)

Айву помыть и пробланшировать 3 минуты, очистить от кожуры, нарезать кусочками, засыпать сахаром и оставить на 6 часов, чтобы айва пустила сок.

Проварить варенье 20 минут, оставить охлаждаться.

Как остынет, снова проварите 20 минут.

В холодное варенье влить 2 стакана игристого и добавить пектин, перемешать и довести до кипения, проварить 10 минут, помешивая.

Разлить готовый десерт по банкам.

Приятного аппетита!

Напомним рецепт бутербродов с селедкой.

Фото из альбома Алены Рублевой